Colanta

COLANTA, SEGUNDA EMPRESA DE ALIMENTOS MÁS VENDEDORA DEL PAÍS |

La Cooperativa Lechera de Antioquia aumentó sus ventas en el 2008 en más de $100.000 millones y tiene 10.000 personas inscritas en su Escuela de Quesos. Catalogada como la cooperativa de alimentos más exitosa del país, Colanta ha sabido diversificar su portafolio y ha demostrado el éxito económico del modelo cooperativo. Desde hace45 años, la iniciativa de cooperativismo lechero en Colombia ha dado de que hablar. En 1964 cuando el panorama era caótico tanto para pequeños productores como para el mismo consumidor, 64 campesinos fundaron en la zona de Don Matías Antioquia a Coolechera. Luego, en 1973, ésta cambiaría el nombre por Colanta, empresa que consolida un modelo cooperativo semejante al originado hace 140 años enInglaterra, tras la crisis del sector textil, y que en 2008 registró ventas por $1,3 billones, según datos de la Superintendencia Financiera, lo que la hace la segunda empresa de alimentos con mayores ventas en el país. Si bien en países como Noruega, Dinamarca, Nueva Zelanda, Costa Rica y Estados Unidos, la industria lechera cooperativizada llega a un 87 y 99%, en Colombia es de un 16% y de eseporcentaje el 12% lo representa Colanta. |

 Con un crecimiento en ventas del 8.8% sobre el 2007, la empresa antioqueña es una de las que más crea empleo en Colombia con cerca de 4.800 empleos directos, trabajadores que junto a 14.000 productores son dueños de la cooperativa, además de generar 180.000 empleos indirectos. No cabe duda que los buenos resultados son, en parte, fruto de diversificar suportafolio. Sin dejar de lado la producción de derivados lácteos y de una de las leches más recordadas del país, la Cooperativa incursionó en la producción de productos cárnicos y embutidos, además de su marca propia en granos y de la venta de insumos agrícolas y veterinarios. Lo anterior se suma al éxito de sus quesos y al proceso de difusión virtual y presencial “Escuela de Quesos” que hoycuenta con más de 10.000 personas inscritas. IAlimentos quiso hablar con Jenaro Pérez, Presidente de la cooperativa, para saber por qué “Colanta sabe más”.IAlimentos: ¿En dónde radica el éxito del modelo cooperativo de Colanta? Jenaro Pérez: Colanta recibe aproximadamente 2 millones de litros-día, a través de la cadena de frío más grande de Colombia. Allí se transporta a nuestras diferentes plantas deproceso, cerrando el círculo cooperativo de: producción, transporte, industrialización y mercadeo; asegurando la compra de la totalidad de producción a los asociados de Colanta. IA: ¿Quiénes son los proveedores de Colanta y cómo es su manejo entre asociados y no asociados? Jenaro Pérez: El 80% de los productores de leche son afiliados a la empresa. El 20% restante está en proceso de afiliación, yse les capacita a través del Departamento de Asistencia Técnica y en Calidad de la leche para que la envíen con las mejores condiciones de calidad, apta para exportación. Prueba de ello es la invitación que recibimos del gobierno americano, para participar en la Convención Bianual que realiza la FDA (Food and Drug Administración) para la certificación internacional de fincas, con su programapiloto “Leche Segura”. Las empresas invitadas son: Colanta de Colombia, Dos Pinos de Costa Rica, Tyras de Grecia, Pascual de España, Alpura de México y Skotidakis de Canadá. IA: La cadena de frío es fundamental. ¿Por qué dice que Colanta tiene la cadena más grande de Colombia? Jenaro Pérez: La empresa ha sido la primera en Colombia en establecer una cadena nacional de frío con más de 5.000 tanques deacero inoxidable para enfriamiento en fincas, los que inicialmente importábamos de Canadá, Estados Unidos y Europa. Por lo que el sistema de bonificaciones de Colanta valora y paga el escaso contenido de Unidades Formadoras de Bacterias U.F.C.; el escaso contenido de Células Somáticas C.S.; la baja temperatura que controla la proliferación de bacterias y los sólidos como proteína y grasa,...