Colegio

Trabajo Practico Nº 3

Glúcidos
Hidratos de Carbono
Lípidos
Respuestas
1) Son un conjunto de moléculas biológicas muyabundantes en los organismos vegetales y animales, están formados por C, H y O y su masa molecular varía entre noventa y un millón.
Tienen funciones energéticas, de reserva y estructurales
Energéticas:regresan al cuerpo en forma de almidón o de sacarosa, las enzimas lo transforman en glucosa. La glucosa es la fuente principal de energía.
Reserva: en vegetales se transforma el exceso de glucosa enalmidón y se lo almacena en semillas. En el hombre se transforma en glucógeno y se deposita en el hígado y músculos.
Estructura: en artrópodos, la quitina forma el exoesqueleto que las caracteriza2) Por lo general, son sólidos cristalinos a temperatura ambiente, presentan un bajo punto de fusión y ebullición llegando a la descomposición pasado ese punto. Tienen actividad óptica en soluciónacuosa y son altamente solubles en agua. Se clasifican en:
No hidrolizables: monosacáridos que tienen entre tres y siete átomos de C
Hidrolizables: son aquellos que pueden formar dos o másmonosacáridos por hidrolisis. Pueden ser
Disacáridos: forman de 2 a 6 monosacáridos
Polisacáridos: forman más de 10 monosacáridos

3) Se denomina lípidos a un grupo de moléculas biológicas, químicamentediferentes, que tienen en común la propiedad de ser solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua. Son importantes porque:
Forman las membranas celulares(conjuntamente con proteínas y polisacáridos)Almacenan energía que el organismo puede disponer fácilmente si necesita
Protegen diferentes partes del cuerpo
Integran muchas estructuras celulares del sistema nervioso
Constituyen vitaminas A,G Y K
Forman algunas hormonas como esteroides
Son constituyentes de algunos pigmentos: el tomate, la zanahoria y cascara de limón están formadas por terpenos
Están formados por la unión entre el...