Colegio

 
100 experimentos sencillos de Física yQuímica
Materiales:
Un huevo crudo Un huevo hervido (por 10 minutos) y mucho cuidado de no quebrarlos.
Procedimiento:
Mezcla los huevos bien,hasta que no sepas cuál está crudo y cuál duro. Ahora,ponlos a girar en una superficie grande, o sobre el suelo. Observa cómo se mueven,cuál gira con más facilidad, más rápido, o más tiempo.Ahorapon los dos a girar al mismo tiempo. Detenlos y suéltalos inmediatamente.El huevo crudo empezará a girar nuevamente, porque aunque su superficie sedetuvo, el líquido adentro siguió girando. Ahorapuedes hacer otro truco con elhuevo duro. Ponlo a girar muy rápidamente y notarás el mismo fenómeno que sucedecon los trompos tradicionales. Si adquiere suficiente velocidad, en vez degiraracostado, se levantará

100 experimentos sencillos de Física yQuímica
Observar cómo un huevo se “fríe” sin necesidad de fuego, aceite ni sartén. 
Materiales:
•
Plato
•
Huevo crudo
•Alcohol de farmacia 
¿Cómo lo haremos?
Cascaremos el huevo sobre el plato y seguidamente lo rociaremos con alcohol. 
El resultado obtenido es...
Poco a poco veremos (el efecto comienza a notarsecasi inmediatamente, aunque elresultado completo se observa al cabo de una hora aproximadamente) como la claraadopta el color y textura sólida de un huevo realmente frito. La yemapermanecerálíquida debajo de la capa blanca protectora de la clara.Explicando... que es gerundioLa transformación que conocemos al freír habitualmente un huevo consiste en elcambio estructural de las proteínas.Ese cambio. –la desnaturalización- se puedeproducir no sólo por acción del calor sino también por el contacto con ciertassustancias como el etanol.Esta reacción y curioso efecto también seconsigue si previamente a la adición delalcohol batimos el huevo. En este caso obtendremos algo parecido a un huevo“revuelto” que adoptará la forma del recipiente, como si de un flan se tratase. ...