Colesterol En Yema De Huevo
Páginas: 3 (749 palabras)
Publicado: 25 de junio de 2015
BIOQUÍMICA GENERAL
Practica “Determinación de colesterol en la yema de huevo”
Sección: 4 Grupo: 4QM1
Integrantes: Monroy XolalpaJairlovich Rodríguez Elizarraras Miguel Ángel
INTRODUCCIÓN
El colesterol es una molécula compleja que generalmente se la ha asociado a los peores riesgos cardiovasculares, porformación de ateromas o placas aterogénicas en los vasos sanguíneos. Si bien esto es verdad hay que tener en cuenta también la importancia biológica que tiene en el metabolismo y por lo tanto en nuestra salud.El colesterol es la materia prima para la formación de hormonas esteroideas, como testosterona estrógenos y otras. Por otro lado le disminuye la fluidez a la membrana celular, para darle ciertasolidez, sin la cual muchas de las funciones celulares se verían seriamente afectadas llevándola a su destrucción. A partir del colesterol se forman las sales biliares, indispensables para la digestión,también de vitamina D, fundamental para el metabolismo del calcio (esencial para los huesos). Con estos ejemplos vemos que es fundamental el colesterol en nuestro metabolismo.
OBJETIVODeterminar la concentración de colesterol en la yema de huevo por el método de Lieberman-Burchard.
RESULTADOS
Concentración de sustrato de colesterol µg/mL
T1 colesterol 0.25: 80mg----1mLX---------0.25mL
T1= 20mg/mL
T2 enzima 0.50: 80mg----1mL
X---------0.50mL
T2= 40mg/mL
T3 enzima 0.75: 80mg----1mLX---------0.75mL
T3= 60mg/mL
T4 enzima 1.00: 80mg----1mL
X---------1.00mL
T4= 80mg/mL
T5 enzima 1.25: 80mg----1mL
X---------1.25mL
T5= 100mg/mL
Paracalcular la concentración de colesterol del tubo PB, el valor de absorbancia que nos dio que fue de 0.060 se interpola en la curva tipo y se obtuvo un valor de x=15.5 Mg colesterol /5ML
15.5 Mg...
Practica “Determinación de colesterol en la yema de huevo”
Sección: 4 Grupo: 4QM1
Integrantes: Monroy XolalpaJairlovich Rodríguez Elizarraras Miguel Ángel
INTRODUCCIÓN
El colesterol es una molécula compleja que generalmente se la ha asociado a los peores riesgos cardiovasculares, porformación de ateromas o placas aterogénicas en los vasos sanguíneos. Si bien esto es verdad hay que tener en cuenta también la importancia biológica que tiene en el metabolismo y por lo tanto en nuestra salud.El colesterol es la materia prima para la formación de hormonas esteroideas, como testosterona estrógenos y otras. Por otro lado le disminuye la fluidez a la membrana celular, para darle ciertasolidez, sin la cual muchas de las funciones celulares se verían seriamente afectadas llevándola a su destrucción. A partir del colesterol se forman las sales biliares, indispensables para la digestión,también de vitamina D, fundamental para el metabolismo del calcio (esencial para los huesos). Con estos ejemplos vemos que es fundamental el colesterol en nuestro metabolismo.
OBJETIVODeterminar la concentración de colesterol en la yema de huevo por el método de Lieberman-Burchard.
RESULTADOS
Concentración de sustrato de colesterol µg/mL
T1 colesterol 0.25: 80mg----1mLX---------0.25mL
T1= 20mg/mL
T2 enzima 0.50: 80mg----1mL
X---------0.50mL
T2= 40mg/mL
T3 enzima 0.75: 80mg----1mLX---------0.75mL
T3= 60mg/mL
T4 enzima 1.00: 80mg----1mL
X---------1.00mL
T4= 80mg/mL
T5 enzima 1.25: 80mg----1mL
X---------1.25mL
T5= 100mg/mL
Paracalcular la concentración de colesterol del tubo PB, el valor de absorbancia que nos dio que fue de 0.060 se interpola en la curva tipo y se obtuvo un valor de x=15.5 Mg colesterol /5ML
15.5 Mg...
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