Colesterol
Páginas: 2 (440 palabras)
Publicado: 17 de julio de 2011
Los ácidos grasos
Son ácidos carboxílicos que se obtienen por hidrólisis de grasas y aceites naturales, por lo general tienen cadenas largas con un número par de átomos de carbono
Los ácidoscarboxílicos saturados son: mirístico, palmítico y esteárico
Los ácidos carboxílicos insaturados son: palmitoleico,oleico,linoleico y linolénico
Los ácidos grasos esenciales son aquellos que nuestroorganismo necesita y que por sí mismo no los puede sintetizar y son: oleico, linoleico y araquidónico
Los triglicéridos son ésteres de glicerina con 3 ácidos grasos:
CH2-CH-CH2R CH- CH - CH
| | | + 3 C=O ------- | | | +3 H O
OH OH OH R C-R C-R C-R
|| ||||
O O O
GLICERINA ACIDOS GRASOS TRIGLICÉRIDO
Lostriglicéridos, también son llamadas grasas neutras y son aquellas que permanecen almacenadas en las células adiposas
La glicerina dá lugar a la formación de ácidos grasos, los cuales forman lostriglicéridos y que se degradan a ácidos grasos libres
Los principales lípidos del plasma no circulan en forma libre; los ácidos grasos libres se encuentran unidos a la albúmina y el colesterol, triglicéridos yfosfolípidos y se transportan en forma de complejos de lipoproteínas
Existen 5 familias de lipoproteínas: ( las cuales transportan colesterol y triglicéridos por todo el cuerpo)
Familia:tamaño en nanómetros:
Quilomicrones 75 a 100 (estas ocasionan la lipemia)
Lipoproteínas de muy baja...
Son ácidos carboxílicos que se obtienen por hidrólisis de grasas y aceites naturales, por lo general tienen cadenas largas con un número par de átomos de carbono
Los ácidoscarboxílicos saturados son: mirístico, palmítico y esteárico
Los ácidos carboxílicos insaturados son: palmitoleico,oleico,linoleico y linolénico
Los ácidos grasos esenciales son aquellos que nuestroorganismo necesita y que por sí mismo no los puede sintetizar y son: oleico, linoleico y araquidónico
Los triglicéridos son ésteres de glicerina con 3 ácidos grasos:
CH2-CH-CH2R CH- CH - CH
| | | + 3 C=O ------- | | | +3 H O
OH OH OH R C-R C-R C-R
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GLICERINA ACIDOS GRASOS TRIGLICÉRIDO
Lostriglicéridos, también son llamadas grasas neutras y son aquellas que permanecen almacenadas en las células adiposas
La glicerina dá lugar a la formación de ácidos grasos, los cuales forman lostriglicéridos y que se degradan a ácidos grasos libres
Los principales lípidos del plasma no circulan en forma libre; los ácidos grasos libres se encuentran unidos a la albúmina y el colesterol, triglicéridos yfosfolípidos y se transportan en forma de complejos de lipoproteínas
Existen 5 familias de lipoproteínas: ( las cuales transportan colesterol y triglicéridos por todo el cuerpo)
Familia:tamaño en nanómetros:
Quilomicrones 75 a 100 (estas ocasionan la lipemia)
Lipoproteínas de muy baja...
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