Colesterol

Colesterol
¿Qué es?
El colesterol es un esterol (lípido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados. Un lípido que participa en muchos procesosfisiológicos importantes como el celular, el digestivo y en la sintetización de hormonas, entre otras funciones.
¿Sabías que existen 2 tipos de colesterol?
* Lipoproteína de baja densidad (ldl): “Malo”en exceso, se acumula en las arterias y dificulta el tránsito de oxígeno a través de la sangre, lo que dificulta el trabajo del corazón y del cerebro.
(Recomendado tener en bajos niveles)

Normal:menos de 100 mg/dl
Normal-alto: de 100 a 160 mg/dl
Alto: por encima de 160 mg/dl
Nota: Esta recomendación no significa que la cifra normal de LDL deba rondar los 100 mg/dl. En algunos casos, elnivel deseable de LDL puede ser incluso menor de 70 mg/dl.

¿De dónde proviene? En general las grasas de origen animal suelen aumentar el colesterol "malo", pero no siempre es así (el pescado aumenta elcolesterol "bueno"). Ejemplo de ellos: Huevo y mantequilla dos de los alimentos con mayores niveles de colesterol. ingestión de alimentos de origen animal no debe superar el 10% del peso  total delos alimentos tomados a diario. 

* Lipoproteína de alta densidad (hdl): “Bueno” no sólo es necesario para el organismo, sino que estas son las lipoproteínas que transportan el colesterol desde lostejidos del cuerpo hasta el hígado. (Recomendable aumentar sus cantidades en sangre)

Normal: superior a 35 mg/dl en el hombre y 40 mg/dl en la mujer

¿De dónde proviene? Las grasas de origenvegetal son en general beneficiosas (especialmente el aceite de oliva, maíz y otras semillas). Los productos vegetales deben componer la mayor parte de la dieta alimentaria. 

* Triglicéridos: Setrata de un tipo de grasas que, del mismo modo que el colesterol, se mueve a través del riego sanguíneo gracias a las lipoproteínas en la sangre. Los triglicéridos nutren de energía a las células de...