COLESTEROL

COLESTEROL

Voy a abundar en las prostaglandinas compadrito para que te des cuenta del porqué el médico del artículo del colesterol hace el planteamiento de la inflamación a nivel celular y tisular y aduce que puede ser crónica.
Las Prostaglandinas. Además de coadyuvar al control del peso corporal, el potencial de las grasas esenciales radica en su capacidad para transformarse enprostaglandinas. Las prostaglandinas son sustancias de vida breve, de conformación similar a las hormonas, que regulan los procesos metabólicos a través de todo el cuerpo a nivel celular. Éstas fueron descubiretas hace como 70-80 años en la próstata, de donde proviene su nombre. Posteriormente, en la década de los 60ª , se descubrió que existían en casi cualquier célula del cuerpo. Fijate que estedescubrimiento fue un hallazgo nutricional de los mas importantes del siglo debido al alcance de sus implicaciones, porque controlan una amplia gama de actividades, como te mencioné anteriormente, en las respuestas inmunológicas, la inflamación, la reproducción, la coagulación de la sangre, la presión sanguínea, el desarrollo de los tumores, las funciones cerebrales y las alergias. Así que la relaciónque guardan las prostaglandinas con la salud es importante y monumental. Fijate que estos estudios dieron pie aun premio Nobel en medicina en 1982 a los científicos que se dedicaron a estos elementos.
Bueno, prosigo….las prostaglandinas solamente pueden ser elaboradas a partir de los ácidos grasos: AGL, ácido graso Omega-6 y AEP ácido graso Omega -3, mira contlapachis en total son ocho ácidosgrasos esenciales, pero solamente estos dos son los conformadores directos de las prostaglandinas, es lo importante. Ahora, las prostaglandinas constituidas a partir del AGL y AEP tienen funciones diferentes y éstas juntas constituyen una combinación indispensable para la salud.
“OJO”.…Los aceites sin refinar contienen la materia prima AGL, esto es el ácido linoleico-cis, que el organismo seencarga de convertir en el benéfico AGL y éste por su parte, produce la prostaglandina, y que alguna de sus fuentes es la leche materna, la grosella silvestre y la espirulina. Y el AEP Omega-3 que se encuentra en aceites de pescado de agua fría como sardinas, salmón y macarela. Pero aquí no termina todo contlapachis, además ninguno de los aceites vegetales no procesados, ni siquiera los aceites depescado Omega-3 pueden convertirse en prostaglandinas sin la presencia de de catalizadores específicos, conocidos como factores enzimáticos, y estos catalizadores son……las vitaminas B-3 (niacina), B-6 (piridoxina) y C (ácido ascórbico), así como los minerales magnesio y zinc. Esto es todo un engranaje bioquímico compadre en el que los enlaces deben ser perfectos y cuando falta alguno de estoselementos en la bioquímica de tu cuerpecito no se completa el ciclo, y desafortunadamente resultan muy comunes las deficiencias de estos nutrientes debido al procesamiento de alimentos y a los malos hábitos alimenticios.
Ahora contlapachis, la presencia de los ácidos grasos-trans, provenientes de los ácidos comercialmente procesados, las margarinas hidrogenadas y los alimentos fritos, interfierencon la transformación de AGL Y AEP en prostaglandinas y esto conlleva a que estas desprovistas de la
capacidad de transformarse en prostaglandinas, los ácidos grasos esenciales carecen de valor biológico, porque la dieta influye en la producción de prostaglandinas y en el nivel de inflamación.
Aquí es dónde interviene este Dr. Porque el habla de una inflamación crónica a nivel celular y dicetambien que no se consuman los aceites que contengan Omega-6 porque son tóxicos. Bien compadrito los ácidos grasos Omega-6 estan en los aceites vegetales, de acuerdo? Y que pasa cuando estos se someten a temperaturas arriba de los 80°C aproximadamente de temperatura? En que se convierten? Por eso el dice que “el colesterol no es la causa de lo que se le acusa”, pero tampoco dice porque….
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