Coliformes Totales Y Coliformes Fecales

UNIVERSIDAD DE LA SALLE BAJIO.

ESCUELA DE AGRONOMÍA.

MICROBIOLOGÍA.


PRACTICA: “CULTIVO DE MICROORGANISMOS DEL AMBIENTE, DE SUPERFICIES VARIAS Y DE LAS MANOS”.


Alumnos: Minerva Denisse Gutiérrez
Eduardo Paredes Olvera.
Gerardo Negrete Negrete.
Marisol Campos Montaño.

Asesor: M.E y A.S Biólogo. Jorge López Cárdenas.11/ octubre/2012.
INTRODUCCION.
El agar cuenta estándar es utilizado para el recuento de bacterias aeróbicas a partir de agua, agua residuales, alimentos y productos lácteos.1
Composición:
Peptona de caseína……………………… ...5.0 g
Extracto de levadura…………………………2.5g
Dextrosa……………………………………….1.0g
Agar bacteriológico…………………………15.0g

Composición del agar estándar. 9Triptona…………………………………………….7.0g
Cloruro de sodio…………………………………..5.0g
Agar………………………………………………..13.0g
Agua destilada………………………………………1L
pH final…………………………………………. 7.5+/- 0.2.

Peptona de caseína es un ingerido pancreático de caseína y es empleado para el cultivo de bacterias incluyendo microorganismos de difícil crecimiento.9
Composición:
Nitrógeno total …………………………….10% o más.
Residuo de ignición……………………..15% o menos.
pH ( solución al2%)………………………..6.5-7-5.

Los microorganismos del ambiente son las bacterias, hongos, protozoos, virus y algas. El crecimiento microbiano se lleva a cabo exitosamente, si se cumplen 2 factores determinantes; condiciones ambientales favorables como la temperatura, la humedad, la presión osmótica y el pH, entre otras. El segundo factor es el Medio de cultivo a apropiado para que los microorganismos puedan obtener los nutrientesnecesarios para su crecimiento y desarrollo.2
El suelo y el agua son hábitats para que los microorganismos puedan desarrollarse, crecer y obtener sus nutrientes necesarios. Las bacterias del suelo son extremadamente diversas. Incluyen formas aerobias, anaerobias y anaerobias facultativas que siguen proliferando cuando su habitad cambia de aeróbico a anaeróbico. Los microorganismos de los suelos pueden sertermófilos,psicròfitos, mesofilos. Los ambiemtes acuáticos tienen poblaciones de microorganismos más pequeñas que la del suelo, porque la concentración de nutrientes en la mayor parte de dichos ambientes es muy baja.3
Los microorganismos del ambiente se encuentran o están en aguas, suelo, animales, plantas e incluso en el aire suspendidos en granos de polvo y gotitas de agua.1
Losmicroorganismos del aire se encuentran generalmente como viajeros en los aerosoles (diminutas partículas de líquido) o en las partículas de polvo. Los aerosoles y el polvo son los principales medios de transmisión de las enfermedades respiratorias. El aire no es un hábitat para los microorganismos.3
Los microorganismos del aire pueden encontrarse en forma de células aisladas, por ejemplo las esporas de losmohos, pero lo mas frecuente es que están unidos a partículas de polvo, por lo que estos microorganismos crecerán formando colonias visibles durante la incubación, cuando las partículas de polvo se hayan asentado en la superficie del agar.4
Los microorganismos de las superficies es la contaminación de microorganismos patógenos sobre las superficies corporales, objetos inanimados como pisos,paredes, al igual que en otros elementos, tales como aire, agua y alimentos.8
Las superficies de cobre tienen menos contaminación microbiana que las superficies de contacto convencionales. El cobre es un material antimicrobiano que inactivan continuamente bacterias que suponen una amenaza para la salud humana.11
Los microorganismos en las superficies es el número y tipo de bacterias encontradas ensuperficies de utensilios para comer y beber, son indicadores de la eficiencia en los procesos de limpieza y desinfecciones, asi como también puede indicar la contaminación durante el almacenamiento o manejo de alimentos. Algunas enfermedades como la difteria, escarlata, infecciones de garganta y otras pueden ser transmitidas por utensilios...