Coliformes y escherichia coli

La denominación genérica coliformes designa a un grupo de especies bacterianas que tienen ciertas características bioquímicas en común e importancia relevante como indicadores de contaminación delagua y los alimentos.
Coliforme significa con forma de coli, refiriéndose a la bacteria principal del grupo, la Escherichia coli, descubierta por el bacteriólogo alemán Theodor von Escherich en 1860.Von Escherich la bautizó como bacterium coli ("bacteria del intestino", del griego κολον, kolon, "intestino"). Con posterioridad, la microbiología sistemática nombraría el género Escherichia en honor asu descubridor.
El grupo coliforme agrupa a todas las bacterias entéricas que se caracterizan por tener las siguientes propiedades bioquímicas: ser aerobias o anaerobias facultativas; ser bacilosGram negativos; ser oxidasa negativos
no ser esporógenas; fermentar la lactosa a 35 °C en 48 horas, produciendo ácido láctico y gas. Las bacterias de este género se encuentran principalmente en elintestino de los humanos y de los animales de sangre caliente, es decir, homeotermos, pero también ampliamente distribuidas en la naturaleza, especialmente en suelos, semillas y vegetales.}

Lasinfecciones entericas constituyen una de las principales causas de muerte en terneros, provocando grandes pérdidas económicas; no solo por los altos costos en tratamientos antibacterianos sino también porlas elevadas cifras de mortalidad en recién nacidos.

La diarrea neonatal es una enfermedad multifactorial compleja de los terneros recién nacidos que se presenta debido a factores epidemiológicos,etiológicos (virus, bacterias y protozoos), huésped, transferencia de inmunidad pasiva y condiciones ecológicas. Los agentes etiológicos más frecuentes son laEscherichia coli, Salmonella,Pasteurella, Clostridium perfringes tipo C, Rotavirus y Coronavirus. El principal agente implicado en la colibacilosis enterica es Escherichia coli ya que posee un antígeno piliado como elK99, antigenos...