Coloides

Una mezcla en un material formado por la unión de dos o mas sustancias en proporciones variables.

Coloide es una sustancia cuyas partículas pueden encontrarse en suspensión en un líquido.

Unaemulsión es una mezcla de dos líquidos inmiscibles de manera más o menos homogénea. Ejemplos de emulsiones incluyen la mantequilla y la margarina, la leche y crema, la mayonesa…
Un gel es un sistemacoloidal donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida. Los geles presentan una densidad similar a los líquidos, sin embargo su estructura se asemeja más a la de un sólido. El ejemplo máscomún de gel es la gelatina comestible.

Diferencias entre soluciones, coloides y suspensiones
Solución | Coloide | Suspensión |
Tamaño de las partículas:0.1 nm | Tamaño de las partículasl0 ylOO nm | Mayores de 100 nm |
Una fase presente | Dos fases presentes | Dos fases presentes |
Homogénea | En el límite | Heterogénea |
No se separa al reposar | No se separa al reposar  | Sesepara al reposar |
Transparente | Intermedia | No transparente |
 
Las soluciones poseen una serie de propiedades que las caracterizan :
1. | Su composición química es variable. |
2. | Laspropiedades químicas de los componentes de una solución no se alteran. |
3. | Las propiedades físicas de la solución son diferentes a las del solvente puro : la adición de un soluto a un solventeaumenta su punto de ebullición y disminuye su punto de congelación; la adición de un soluto a un solvente disminuye la presión de vapor de éste. |

Algunas propiedades características de lassuspensiones son:
* Que las partículas dispersas en ellas se sedimentan fácilmente
* Sus partículas tienen un tamaño mayor que los colides.
* Sus partículas pueden verse a simple vistaCaracterísticas de las suspensiones:
•Poca estabilidad ya que sus componentes se separan en corto tiempo.
•Apariencia turbia, por que las partículas se encuentran dispersas.
•Sedimentación de sus...