Coloides

-Importancia de los colides:
*Todos los tejidos vivos son coloidales. 
*El suelo en parte está constituido de una materia coloidal. 
*Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides: el queso,la mantequilla, las sopas claras, las jaleas, la mayonesa, la nata batida, la leche. 

En la industria: los cauchos, los plásticos, las pinturas, las lacas y los barnices son coloides. En lafabricación: las cerámicas, los plásticos, los textiles, el papel, las películas fotográficas, las tintas, los cementos, las gomas, los cueros, lubricantes, jabones, insecticidas, detergentes y en procesos:blanqueo, purificación y flotación de minerales, dependen de la absorción en la superficie de materia coloidal.

-Grupos de coloides:
Según afinidad al medio dispersante:
*Liofóbicos: Pocaafinidad por el medio dispersante (aceite en agua)
*Liofilicos: Fuerte afinidad al medio de suspensión (jabón en agua-gelatina en agua- caucho en benceno)
Según estado físico: (Dispersante-Dispersa)*Soles/geles: Pintura, gelatina, clara de huevo (Liquido-Solido)
*Emulsiones: leche, mayonesa, cremas (Liquido-Liquido)
*Espumas: Crema batida, nubes y espuma de jabón (Liquido-Gas)
*Aerosoles líquidos:neblina, nubes, espuma (Gas-Liquido)
*Aerosoles sólidos: Humo, esmog (Gas-Solido)
*Espumas solidas: Caucho (Solido-Gas)
*Emulsiones solidas: Queso, mantequilla, pinturas solidas (Solido-Liquido)*Sol solido: algunas aleaciones, gemas, películas fotograficas) (Solido- Solido)

-Características que los diferencian:
*No sedimentan si se dejan en reposo
* Incapacidad para moverse a travésde las membranas que permiten a las moléculas y a los iones pasar libremente.
*Reflejan la luz en su superficie
*Partículas se muevan al azar (irregularmente)
*Moléculas tienen mayor tamaño que enuna disolución pero son menores a las de una mezcla heterogénea
*No pueden ser separados por filtración
*Son translucidos

-Elementos esenciales:
Importancia:
* La ingesta insuficiente del...