COLOIDES

COLOIDES
¿QUÉ ES UN COLOIDE?
Es un sistema formado por dos o más fases, principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas; por lo general sólidas. La fase dispersa es la que se halla en menor proporción. Normalmente la fase continua es líquida, pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación. Los coloidestambién afectan el punto de ebullición del agua y son contaminantes. Los coloides se diferencian de las suspensiones químicas, principalmente en el tamaño de las partículas de la fase dispersa. Las partículas en los coloides no son visibles directamente, son visibles a nivel microscópico (entre 1 nm y 1 µm), y en las suspensiones químicas sí son visibles a nivel macroscópico (mayores de 1 µm).Además, al reposar, las fases de una suspensión química se separan, mientras que las de un coloide no lo hacen. La suspensión química es filtrable, mientras que el coloide no es filtrable.
PARTES DE UN COLOIDE
Los coloides están compuestos de dos partes:
1. La fase dispersa o partículas dispersas: esta fase corresponde al soluto en las soluciones, y está constituida por moléculas sencillas o moléculasgigantes como el almidón. Pueden actuar como partículas independientes o agruparse para formar estructuras mayores y bien organizadas.
2. La fase de la dispersión o medio dispersante: es la sustancia en la cual las partículas coloidales están distribuidas. Esta fase corresponde al solvente en las soluciones. La leche es un coloide: la grasa constituye las partículas dispersas y el agua es elmedio dispersante.
TIPOS DE COLOIDES SEGÚN SU ESTADO
Los coloides se clasifican según la magnitud de la atracción entre la fase dispersa y la fase continua o dispersante. Si esta última es líquida, los sistemas coloidales se catalogan como «soles» y se subdividen en «liófobos» (poca atracción entre la fase dispersa y el medio dispersante) y «liófilos» (gran atracción entre la fase dispersa y elmedio dispersante). Si el medio dispersante es agua se denominan «hidrófobos» (repulsión al agua) e «hidrófilos» (atracción al agua).

En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides según el estado de sus fases continua y dispersa:
 
Fase dispersa

Gas
Líquido
Sólido
Fase continua
Gas
No es posible porque todos los gases son solubles entre sí.
Aerosol líquido,

Ejemplos: niebla,bruma
Aerosol sólido,

Ejemplos: humo, polvo en suspensión

Líquido
Espuma,

Ejemplos: espuma de afeitado, nata
Emulsión,

Ejemplos: leche, salsa mayonesa, cremas cosméticas
Sol,

Ejemplos: pinturas, tinta china

Sólido
Espuma sólida,

Ejemplos: piedra pómez, Aero geles, merengue.
Gel,

Ejemplos: gelatina, gominola, queso
Sol sólido,

Ejemplos: cristal de rubí

EJEMPLOS Y UTILIZACION DE COLOIDES ENINGENIERIA INDUSTRIAL.
Un ingeniero industrial, dependiendo el campo laboral en que se encuentre se relacionara directa o indirectamente con materiales coloidales, bien sea como jefe de producción, jefe de planta, gerente general o de forma más directa como control de calidad entre otras. Por ejemplo un ingeniero que controla la calidad de pinturas ya sea vinílicas o en aerosoles se relacionacon estos materiales de tipo coloidal, otro ejemplo es el manejo y control de procesos de sustancias como lubricantes tanto industriales como caseros.
De este modo podemos mencionar gran cantidad de productos coloidales que de cierta forma se han visto involucrados ya sea en su fabricación y control de ella o en su embotellamiento y distribución.
EJEMPLOS Y UTILIZACION DE COLOIDES EN INGENIERIACIVIL.
Un ingeniero civil, se encuentra en su campo de trabajo, muy pocas veces con los colides, un ingeniero de este tipo permanece más en contacto con compuestos de alta dureza, como el concreto y el acero, ya que son empleados para todo tipo de construcción. El ejemplo más cercano de un ingeniero civil usando un coloide puede ser el del aerosol, lo usan para pintar y acabar todas sus obras,...