Colombia dentro del sistema de alimentos transgénicos 1




ENSAYO
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN COLOMBIA







JAKELINE ROA AGUILAR








UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA
FACULTAD DE INGENIERIA
PRIMER SEMESTRE INGENIERIA DE ALIMENTOS
FLORENCIA – CAQUETÁ
2015




ENSAYO
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN COLOMBIA




JAKELINE ROA AGUILAR




PROFESOR: ROBERTO BARRAGAN ARCINIEGAS






UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA
FACULTAD DE INGENIERIA
PRIMER SEMESTRE INGENIERIA DEALIMENTOS
FLORENCIA – CAQUETÁ
2015






Tabla de contenido



ALIMENTOS TRANSGENICOS EN COLOMBIA ……………………………...….2
BIBLIOGRAFIA 9













ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN COLOMBIA
(Ensayo)
En este ensayo realizaremos un corto recorrido por la agricultura transgénica en Colombia en dónde se ha generado una batalla entre las multinacionales y los campesinos, multinacionales como Monsanto que sequieren apoderar de la distribución de semillas y plaguicidas para su beneficio en el que los únicos ganadores siempre serán las empresas poderosas.
Por otra parte en el transcurso veremos puntos positivos y negativos con los alimentos y cultivos transgénicos que son modificaciones hechas por el hombre para su notable beneficio tanto económicos como en el aumento de la productividad.
Los avances de lagenética en relación a las modificaciones de las especies del mundo, permite que la evolución sea ya no una selección natural sino una selección manipulada por el ser humano. El control que se ejerce sobre la naturaleza ha sobrepasado los límites que antes eran impensables e irracionales. Poder modificar los genomas de las plantas para que sean resistentes a insectos, herbicidas y glifosatos,incrementar la producción de alimentos para cualquier época del año sin importar el clima y la duración de los mismo, hacer crecer de manera acelerada animales para su consumo, hace que todo este nuevo mundo sea atractivo por el afán en el que vivimos hoy día en vista de obtener productos en el menor tiempo posible ya que generamos una gran demanda.
Todo lo anteriormente mencionado se verá dirigidodesde una reflexión que pretende dar cuenta de cómo este fenómeno de los alimentos transgénicos afecta a la sociedad colombiana desde su cultura y el cuidado de la salud.
Para comprender de donde se originan los alimentos transgénicos, iniciaremos con, “la biotecnología tal y como la conocemos actualmente comenzó a desarrollarse a partir de los años 50, cuando James Watson y Francis Crickdescubrieron la estructura de la molécula de ADN, que es donde se almacena la información genética, es decir, la herencia, en todos los seres vivos”1.
Así pues, esta modificación científica se aplica a los alimentos; antes de la aparición de la biotecnología y la genética, “la mejora de las propiedades de los alimentos es algo que el mejorador de animales de granja o vegetales comestibles vienenhaciendo desde el comienzo de la agricultura”2, ese mejoramiento se realizaba desde la configuración manual, empírica de acuerdo a las condiciones ambientales y agrícolas. Ahora bien los alimentos transgénicos son,

Obtenidos a partir de una técnica que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo como por ejemplo, los enzimas. Todo esto nos vale para obtener,modificar o mejorar un producto, o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico. Básicamente los podríamos definir como un alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas.3

A partir de este desarrollo de la ingeniería genética, se empezaron a modificar más de 80 alimentos en países como Canadá, Australiay Estados Unidos. La revolución agrícola generó que la demanda de plantas y alimentos fuera superior a las capacidades que podían producir los agricultores por lo que se empieza a generar más cultivos en el menor tiempo posible para suplir esta demanda generada por las personas.
Encontramos aquí una de las ventajas de la modificación de los alimentos transgénicos, la disminución de impactos...