colombia y su gastronomia

Introducción
Colore, paisajes, hospitalidad y sabor son algunas de las características de Colombia. Hoy queremos que todos conozcan las riquezas de este país, se instruyan en la gastronomía colombiana y en específico de un plato típico además de degustación. Esta presentación tiene como finalidad ampliar los conocimientos de auditorio y también los conocimientos propios en base de lagastronomía de la Republica de Colombia.
INFORMANDOSE MÁS
Colombia se ubica en el continente América, específicamente en Sudamérica y se encuentra en un espacio geográfico privilegiado entre Pacifico y Atlántico además de formar parte de la sub-zona Caribe.
Colombia tiene una superficie de aproximadamente, su capital es Bogotá que a la vez es la ciudad con más habitantes en la república colombiana
Elidioma oficial es el español y además en las zonas de los llanos y el amazonas se hablan aún dialectos nativos de los indígenas que habitaron esas áreas
El catolicismo fue traído de España por los misioneros e introducido durante toda la Colonia. Después de la independencia, Colombia sigue siendo un país profundamente católico, un hecho que se estableció en la Constitución de 1886, en la cual seconsagró el país al Sagrado Corazón de Jesús. Actualmente un 89% de la población es católica
El traje típico consta de prendas simples en el varón como se aprecia en la imagen y las mujeres destacan por la falda larga que ocupan.
El Carnaval de negros y blancos es patrimonio Cultural inmaterial de la humanidad por la instancia de unidad y anti racismo que significa
Colombia es también un país degrandes artistas, destaca Gabriel García Márquez autor de éxitos globales como 100 años de soledad o Crónica de una muerte anunciada
El baile más reconocido de Colombia es la cumbia y pertenece a la zona caribe

CURIOSIDADES
Colombia presenta la única montaña nevada al pie del océano, la Sierra Nevada de Santa Marta.
es el Tercer país del mundo en recursos hídricos
es el mayor productor deesmeraldas del mundo, con 60%, y posee la mina más grande del mundo en Boyacá.
se realizó la más grande marcha de la humanidad por la paz (11 millones de personas).


GASTRONOMIA
La diversidad de platos e ingredientes hacen que la comida colombiana sea definida como creativa y variada además de tener esencia, conservar la tradición y poseer mucho sabor.
La gastronomía del país se ve influenciada por 2continentes, Europa específicamente españoles y África por la gran cantidad de personas que llegaron desde estos lugares en los tiempos de conquista. Pero los platos colombianos presentan una base mucha más antigua como lo son las tribus amazónicas, Guajiras y caucas.
En Colombia existen zonas gastronómicas muy marcadas y las grandes divisiones son la REGION ANDINA; REGION COSTA CARIBE , REGIÓNPACIFICA Y LOS LLANOS ORIENTALES, COLOMBIA ES MUY CONOCIDA POR LA GRAN VARIEDAD DE GRANOS DE CAFÉ QUE POSEE Y QUE INCLUSO LOS PROPIOS CIUDADANOS COLOMBIANOS RECONOCEN UNA DE LAS PIEZAS GASTRONOMICAS MAS IMPORTANTES.EN COLOMBIA NO EXISTE UN PLATO NACIONAL, SOLO PLATOS REGIONALE, POR ESO ES TAN RELEVANTE QUE EL CAFÉ SEA UNA DE LOS POCOS ELEMENTOS GASTRONOMICOS QUE SE CONSUMEN EN TODO EL PAIS.Región Andina[editar]
Gastronomía antioqueña[editar]
En la subregión antioqueña, aparte la gastronomía internacional, la gastronomía tradicional trata de platos que nacieron y se desarrollaron en contextos rurales aislados del resto del país durante generaciones, los cuales han sobrevivido los procesos de industrialización, urbanismo y globalización. El plato típico antioqueño se compone por unabandeja con frijoles, arroz, huevo, tajadas de maduro, chicharrón, carne molida, morcilla, chorizo y aguacate.

Los platillos de la Costa Caribe colombiana varían en preparación e ingredientes por región, e incorporan las tradiciones de las culturas indígena, europea, negra y mestiza. En la Costa Caribe colombiana el platillo más popular es el sancocho, que varía en preparación e ingredientes:...