Colombia

 COLOMBIA


FESTIVIDADES
Colombia, como cualquier otro país, tiene sus festividades y celebraciones, algunas más importantes que otras y las más destacables dentro de estas son:

Año Nuevo: 1 de Enero.

Día del Trabajo: 1 de Mayo.

Día de la Independencia: 20 de Julio.

Batalla de Boyacá: 7 de Agosto.

Día de la Raza: 12 de Octubre.

Independencia de Cartagena: 16 de Noviembre.

Día de Navidad:25 de Diciembre.

Costumbres y tradiciones

El folclor es el compendio de todas las manifestaciones de la cultura popular e incluye por lo tanto, las leyendas, los cuentos, las danzas, las tradiciones, la música y multitud de expresiones artísticas diversas. 

El folclor colombiano es muy rico, tanto en el número, como en la variedad de sus manifestaciones, a tal punto que cada una de lasdistintas regiones geográficas del país, posee sus características folclóricas propias.

La Cumbia Colombiana es el baile representativo del país, es una rica expresión dejada por los africanos. También bailes como el Fandango dejaron como descendiente al Joropo, baile muy conocido en los llanos orientales, aún así, cada departamento tiene su música y bailes que lo caracterizan porque estos sonproducto de su historia y de su manera de ser. 

Las raíces Africanas son más o menos comunes en las regiones costeñas de Colombia. Además de las culturas andinas y africanas, se tiene como ancestro la cultura española que como las coplas, la trajeron los conquistadores; lo mismo que la costumbre de festejar a los santos Católicos como el San Pedro, célebre en el Tolima y el Huila; la fiesta de laCandelaria en Cartagena, las fiestas de la Virgen del Carmen y de la Inmaculada Concepción en todo el país. 

FRUTAS Y VERDURAS REPRESENTATIVAS



Condimentos más usados

Estos productos han contribuido a la mejora de sabores en la cocina y a la conservación de los alimentos durante siglos:
Achiote: Sus semillas se machacan y se adicionan a algunos guisos para dar color.

Ají: De la familia de lospimentones, cuanto más pequeños más picantes. El más fuerte es el ají pique o chivato. Se puede suavizar su fuerza quitándole las semillas.

Ajo: Proporciona un delicioso sabor a guisos de hortalizas, carnes y pescados. Deben pelarse y utilizarse en cantidades moderadas. También se puede adquirir en polvo, que sala y perfuma.

Albahaca: Sus hojas se utilizan para platos preparados con tomate, paraplatos de pasta y para ensaladas.

Azafrán: Polvo obtenido de unas raíces con dicho nombre. Se utiliza para dar sabor y color a los guisos.

Cilantro: Parecido al perejil y de la misma familia. Sirve para aromatizar guisos y sopas. Las semillas molidas, se usan como ingredientes del curry y para especiar carnes.

Clavo: llamado así por su forma, posee un aroma muy intenso y se utiliza en algunosplatos, así como para aromatizar embutidos, bebidas y postres.

Curry: Se trata de una mezcla de especias, utilizada sobre todo en la cocina de la india. Se puede adquirir ya preparado, para aromatizar carnes y pescados.

Estragón: Se encuentra seco, en polvo y fresco. Se sirve para preparar salsas como la bearnesa y la holandesa, y platos de res, pollo y pescado.

Guascas: Hojas aromáticas que seutilizan para aromatizar sopas y guisos, un ejemplo claro es el ajiaco Bogotano.









BEBIDAS TIPICAS

Gracias a la diversidad de regiones y culturas, alrededor de Colombia existe una impresionante variedad de bebidas típicas, con o sin alcohol, que se encuentran fácilmente en casi cualquier destino.

Café

Esto no lo sorprenderá, ya que Colombia es mundialmente conocida por producir el café mássuave del mundo y ser uno de los mayores exportadores. Aquí se toma tinto, café con leche (conocido como perico), y otras variedades de bebidas con café, casi a cualquier hora del día.

Aunque si se quiere disfrutar de un grano de calidad, se recomienda visitar cafeterías especializadas ya que en muchos lugares, y mayormente en los locales ambulantes, el sabor puede decepcionarlo.

Chocolate

El...