Colonche
Páginas: 4 (923 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2012
INVESTIGACION DOCUMENTAL SOBRE LA BEBIDA FERMENTADA, LLAMADA “COLONCHE”
INTRODUCCION: El equipo mediante este trabajo de investigación dará a conocer la historia de la fermentación desde hacevarios años así como su importancia en diversos aspectos , tanto sociales como culturales , y que gracias a esto podremos comprender lo esencial de la bebida llamada colonche
OBJETIVOS: Los objetivosal realizar este trabajo son en primer lugar demostrar la importancia de la fermentación al aplicarla para preparar la bebida llamada colonche.
Otro de los objetivos es dar a conocer que elcolonche es sumamente valioso para varios grupos étnicos de nuestro país, haciéndolo parte de nuestro patrimonio.
IMPORTANCIA:
La importancia cultural: es que es parte de nuestros antepasados y estolo hace parte de un tesoro cultural que poseemos nosotros como mexicanos. También es importante mencionar que esta tradición de preparar el colonche no se pierda a través de los años y sobre todoque no se olvide la forma de prepararlo, puesto que es parte de nuestro patrimonio como ya lo había mencionado antes.
La importancia social: es que al beber el colonche en exceso puede provocar enlos seres humanos un efecto de adicción al alcohol y esto no es nada agradable ante la sociedad.
La importancia económica: es que en la producción del colonche pude provocar en la economía del paísuna mayor ventaja , ya que al realizar una bebida natural hecha en este caso por tunas las personas la obtendrían con más facilidad.
Importancia biológica: proporcionar energía anaeróbica alos microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de oxígeno para ello disocian las moléculas de glucosa y obtienen la energía necesaria para sobrevivir, produciendo el alcohol y CO2 como desechosconsecuencia de la fermentación. Las levaduras y bacterias causantes de este fenómeno son microorganismos muy habituales en las frutas y cereales y contribuyen en gran medida al sabor de los productos...
INTRODUCCION: El equipo mediante este trabajo de investigación dará a conocer la historia de la fermentación desde hacevarios años así como su importancia en diversos aspectos , tanto sociales como culturales , y que gracias a esto podremos comprender lo esencial de la bebida llamada colonche
OBJETIVOS: Los objetivosal realizar este trabajo son en primer lugar demostrar la importancia de la fermentación al aplicarla para preparar la bebida llamada colonche.
Otro de los objetivos es dar a conocer que elcolonche es sumamente valioso para varios grupos étnicos de nuestro país, haciéndolo parte de nuestro patrimonio.
IMPORTANCIA:
La importancia cultural: es que es parte de nuestros antepasados y estolo hace parte de un tesoro cultural que poseemos nosotros como mexicanos. También es importante mencionar que esta tradición de preparar el colonche no se pierda a través de los años y sobre todoque no se olvide la forma de prepararlo, puesto que es parte de nuestro patrimonio como ya lo había mencionado antes.
La importancia social: es que al beber el colonche en exceso puede provocar enlos seres humanos un efecto de adicción al alcohol y esto no es nada agradable ante la sociedad.
La importancia económica: es que en la producción del colonche pude provocar en la economía del paísuna mayor ventaja , ya que al realizar una bebida natural hecha en este caso por tunas las personas la obtendrían con más facilidad.
Importancia biológica: proporcionar energía anaeróbica alos microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de oxígeno para ello disocian las moléculas de glucosa y obtienen la energía necesaria para sobrevivir, produciendo el alcohol y CO2 como desechosconsecuencia de la fermentación. Las levaduras y bacterias causantes de este fenómeno son microorganismos muy habituales en las frutas y cereales y contribuyen en gran medida al sabor de los productos...
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