Color En La Gastronomia

EL COLOR EN LA GASTRONOMIA
* El color es una herramienta que a la vez puede ser un instrumento fácil y difícil de utilizar dependiendo del grado de detalle que queramos darle. En sí, el agrado deun color u otro es algo subjetivo y su combinación igual pero conviene saber una teoría base para su utilización y conseguir un resultado que, en una gran mayoría, se podría describir como aceptable.En la utilización del color conviene tener siempre en cuenta dos conceptos muy unidos entre sí: el contraste y la armonía.
* CONTRASTE
* El contraste es la utilización de diferentescolores y tonos que no tienen nada en común y que producen una atracción positiva en el cliente. En esta decoración intervienen una combinación entre colores base o complementarios con tonos de otra gama.Las combinaciones más comunes utilizadas en el contraste son:
* CONTRASTE DE TONO: es la utilización de una gama de diferentes tonos dentro del mismo color. Se ha de tener en cuenta que se debeutilizar uno de ellos, el mas saturado preferiblemente, en mayor cantidad o espacio para conseguir un efecto correcto.
 
* CONTRASTE DE BLANCO Y NEGRO: de los principales contrastes utilizándolodesde el blanco hasta el negro pasando por los grises.

* CONTRASTE DE SATURACIÓN: es la utilización de un color saturado
* modulado con tonos blancos, negros o con colores complementarios.* CONTRASTE POR SUPERFICIE: es la utilización de diferentes colores y tonos variando el factor de la superficie.
* CONTRASTE SIMULTÁNEO: efecto que se consigue en la utilización de colores ytonos al superponerse uno encima del otro.
* CONTRASTE ENTRE COLORES COMPLEMENTARIOS: es la utilización de dos colores complementarios y sus derivados.
* CONTRASTE ENTRE COLORES FRÍOS YCALIENTES
* En el contraste y la armonía de los colores conviene tener en cuenta que además de la utilización de los colores la utilización de la luz puede dar otro efecto mas. Partiendo del mismo...