Colorantes

OBJETIVO GENERAL

Encontrar especies (plantas, semillas, fruto), en la región de Bolívar-Colombia, que puedan ser materia prima utilizada, para extraer colorantes de calidad, sin perjudicar dichaespecie ,ni el medio en el que se encuentra.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer las especies tintóreas que son utilizadas actualmente, en las diversas industrias interesadas en este tipo de aditivosen el mundo, especialmente en Colombia.
Conocer las ventajas y beneficios que ofrecen los colorantes naturales, con respecto a los colorantes sintéticos.
Investigar acerca del desarrollo de estetema en Colombia.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Entre las problemáticas principales que han surgido durante la investigación acerca de la extracción de colorantes naturales, cabe resaltar la pocainformación acerca de la búsqueda de materia prima encontrada en el departamento de Bolívar, que sea posible utilizar como fuente natural de este tipo de pigmentos. Se ha recolectado diversainformación acerca del uso de diversas frutas y semillas que son propias, de la región Pacifica y en la región Andina,, obteniendo excelentes resultados con el desarrollo de la temática .Igualmente no se haencontrado información acerca del uso de colorantes naturales en tintas de impresión para computadores y marcadores, tema que es de mucho interés para la investigación.

JUSTIFICACIÓN

En laactualidad el uso de colorantes sintéticos en la industria alimenticia; está siendo cuestionada, a causa de los efectos perjudiciales que estos provocan en la salud de los consumidores, un ejemplo claro esla tartrazina (amarillo 5), sustancia química, utilizada como colorante artificial en gaseosas, golosinas y productos de repostería la cual, hoy en día se encuentra prohibida por la OrganizaciónMundial de la Salud (OMS). Algunos investigadores han realizado estudios utilizando tartrazina, comprobándose sus efectos alergénicos .También se ha encontrado que el colorante Rojo N°5, usado...