Colorantes

PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Primera parte: Cromatografía de un extracto de espinacas

a) Para la extracción de los colorantes 

Material
Cuchillo
Vasos de precipitado de 250 mL
MorteroColador
Rotavapor

Productos de partida y reactivos
Espinacas (100 g)
Metanol/Acetona

b) Para la cromatografía

Material
Vasos de precipitado de 50 mL
Vidrio de reloj
Columna de silica gelVarilla de vidrio
Pipeta Pasteur

Reactivos
Acetona
Hexano

Procedimiento
Tiempo estimado
Explicación y fundamentos: 10-15 minutos.
Extracción: 15-20 minutos
Cromatografía: 20-30 minutosa) Extracción:
1. Picar 100 g de espinacas y machacar en el mortero.
2. Añadir 15 mL de MeOH y remover.
3. Reducir el volumen en el rotavapor a 2-3 mL.

b) Cromatografía:
1.Introducir en la parte superior de la columna el extracto con la pipeta.
2. Comenzar a eluir con hexano, seguir con una mezcla 1:1 v:v hexano y acetona y finalizar con acetona.
3. Ir recogiendo lasdiferentes fracciones. Observar los diferentes colores y anotar las observaciones en el cuaderno.

Segunda parte: Extracción del colorante de la lombarda y variación del pH

Material
Vaso de precipitadode 500 mL
Vasos de precipitado de 50 mL
Varilla de vidrio
Cuchillo
Colador
pHmetro

Reactivos
Agua destilada
HCl, HAc, Ac. cítrico
HNaCO3, NH3, NaOH

Procedimiento
Tiempo estimadoExplicación y fundamentos: 10-15 minutos.
Extracción: 15 minutos
Viraje y medida pH: 20-30 minutos

1. Picar 100 g de lombarda y dejar reposar en agua destilada durante 5 minutos.
2. Filtrar yrepartir el extracto en 7 vasos de 50 mL.
3. Añadir unas gotas de cada uno de los ácidos y bases. Observar los cambios y anotar.
4. Medir y anotar el pH de cada disolución con papel indicador y pHmetro.Tercera parte: Determinación de los diferentes colores

Material
Cubetas visible
Espectrofotómetro
Vaso de precipitado de 250 mL
Pipetas Pasteur

Reactivos
Disoluciones con pH...