Colorantes

colorantes artificiales
En los últimos años la preocupación por la seguridad de los alimentos, y la presión del público, ha llevado a muchas empresas a revisar dicha formulación de sus productos ysustituir cuando es tecnológicamente factible los colorantes artificiales por otros naturales.
Los colorantes artificiales son solubles en agua, debido a la presencia de grupos de ácido sulfónico, yconsecuentemente son fáciles mas de utilizar .También se pueden utilizar en forma insoluble, como lacas con hidróxido de aluminio, cuando se añaden a productos sólidos, para evitar que estos productos“destiñan”
Tartrazina. colorante amarillo artificial. Pertenece al grupo de de los colorantes azoicos.
Alimentos: Productos de pastelería y pescados.
Toxicidad: ALTA. Es peligroso. Puede producirasmas, alergias y eczemas, si se mezcla con analgésicos como la aspirina por ejemplo.
Amarillo naranja S. Colorante anaranjado artificial. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos.Alimentos: galletas y productos de pastelería.
Toxicidad: Peligros! Provoca alergias si se mezcla con analgésicos.. Causa urticaria y asma. No usar
Azorrubina. Colorante rojo artificial.
En experimentos sobreratones, se observó anemias, linfomas y tumores.
Alimentos: caramelos, helados y pastelería.
Toxicidad: Sospechoso pese a la poca información sobre él. Mejor no usar.
Amaranto. Colorante rojoartificial. Pertenece al grupo escalofriante de los azoicos.
Prohibido en URSS y EEUU.
Alimentos: caramelos y pastelería.
Toxicidad: Peligroso. Puede producir cáncer
Cochinilla o ácidocarmínico. Colorante rojo carmín.
Alimentos: sidras, vermouths, aperitivos.
Toxicidad: Muy peligroso, en especial para los niños si se mezcla con analgésicos. Se han detectado en experimentos hechos en ratas, unadisminución del crecimiento y proliferación del tejido del bazo en los conejos. Produce hiperactividad en los niños. 
Negro brillante BN. Colorante artificial negro.
Por la acción del calor se...