Comber

Postre de domingo
Chef: Tia Florita
  Ingredientes: ½ taza de jugo de melocotones 3 cdas. de ron Dedos de señora, los necesarios 2 sobres de gelatina pura¼ taza de agua 2 tazas de jugo espeso de maracuyá 1 lata de leche condensada 1 lata pequeña de leche evaporada ½ taza de azúcar 4 claras de huevo 1 caja de gelatina de limón1 ½ taza de agua caliente 1 lata grande de melocotones cortados en tajadas delgadas 115 g de uvas rojas partidas en dos y sin semillas 230 g de kiwis pelados y cortados en tajadasPreparación: Mezcle el jugo de los melocotones con el ron. Pase los dedos de señora por la mezcla ycolóquelos en el fondo de un recipiente para horno. Remoje la gelatina en el ¼ taza de agua y lleve al microondas por 30 segundos. En la licuadora, coloque el jugo de maracuyá, la lechecondensada, la leche evaporada, el azúcar y la gelatina. Licúe bien. Bata las claras de huevo a punto de nueve y agréguele la mezcla de maracuyá hasta que se integren bien. Vierta la mezclasobre los dedos de señora. Lleve al refrigerador por 3 horas o bien por 30 minutos al congelador. Disuelva la gelatina de limón en el agua caliente y deje que se enfríe en una camade hielo hasta que tenga textura de clara de huevo. Cuando el postre cuajo, decore con las frutas y barnícelas con la gelatina de limón. Refrigere unos minutos más para que cuaje. Sirva y disfrute. Rinde: 15 porciones Tiempo: 1 hora + 3 horas de refrigeradoDificultad: Fácil

Costo: Medio

© PRODUCCIONES TALAMANCA VERDE S. A. Todos los derechos reservados.Todos los contenidos dentro de la dirección en Internet www.sabores.co.cr son propiedad de Producciones Talamanca Verde S. A. esta prohibida su reproducción con fines de lucro...