combustible bio
Páginas: 3 (561 palabras)
Publicado: 28 de abril de 2013
ZANAHORIAS PARA COMBUSTIBLE
El 30% de las zanahorias que se producen no se comercializan por su tamaño o forma. En Santa Fe, investigadores de la Universidad Nacional del Litoral diseñan unproceso para aprovecharlas y evitar que se transformen en un contaminante ambiental.
Un grupo de investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el CONICET se abocó al diseño deprocesos que permitan agregarles valor a las zanahorias que la industria santafecina descarta por forma o tamaño. Por un lado, se proponen extraer los carotenos que le dan a la hortaliza su característicocolor naranja. Esta sustancia se utiliza como insumo en la industria alimentaria como colorante-, así como también en farmacia y cosmética. Hasta el momento no se produce en el país sino que se importaen su totalidad.
Otra forma de aprovechamiento complementaria es la producción de biocombustibles. “La idea es desarrollar un proceso que permita obtener el máximo de azúcares y de alcohol pero sinafectar los carotenos”, dijo Juan Carlos Yori, investigador del CONICET en el INCAPE y docente de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ). Las zanahorias, ricas en azúcares, pueden fermentarse yformar alcoholes aprovechables como bioetanol. Se trata de un proceso similar al que se utiliza con la remolacha azucarera.
La primera etapa del proyecto propuesto por los investigadores contempla eldiseño del proceso. Luego, se construirá una planta con capacidad para procesar entre ocho y diez toneladas de zanahorias por día, es decir, a escala piloto.
Según explicó Yori en El Litoral, seestán estudiando dos formas de procesamiento. La primera consiste en separar el jugo -para fermentarlo- del bagazo, de donde se pueden extraer los carotenos. La segunda opción incluye un pretratamiento dela zanahoria cortada. “Es similar a lo que se hace con la remolacha azucarera: con el agua se pueden arrastrar azúcares sin perder carotenos”, detalló.
“El usar zanahoria como materia prima...
El 30% de las zanahorias que se producen no se comercializan por su tamaño o forma. En Santa Fe, investigadores de la Universidad Nacional del Litoral diseñan unproceso para aprovecharlas y evitar que se transformen en un contaminante ambiental.
Un grupo de investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el CONICET se abocó al diseño deprocesos que permitan agregarles valor a las zanahorias que la industria santafecina descarta por forma o tamaño. Por un lado, se proponen extraer los carotenos que le dan a la hortaliza su característicocolor naranja. Esta sustancia se utiliza como insumo en la industria alimentaria como colorante-, así como también en farmacia y cosmética. Hasta el momento no se produce en el país sino que se importaen su totalidad.
Otra forma de aprovechamiento complementaria es la producción de biocombustibles. “La idea es desarrollar un proceso que permita obtener el máximo de azúcares y de alcohol pero sinafectar los carotenos”, dijo Juan Carlos Yori, investigador del CONICET en el INCAPE y docente de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ). Las zanahorias, ricas en azúcares, pueden fermentarse yformar alcoholes aprovechables como bioetanol. Se trata de un proceso similar al que se utiliza con la remolacha azucarera.
La primera etapa del proyecto propuesto por los investigadores contempla eldiseño del proceso. Luego, se construirá una planta con capacidad para procesar entre ocho y diez toneladas de zanahorias por día, es decir, a escala piloto.
Según explicó Yori en El Litoral, seestán estudiando dos formas de procesamiento. La primera consiste en separar el jugo -para fermentarlo- del bagazo, de donde se pueden extraer los carotenos. La segunda opción incluye un pretratamiento dela zanahoria cortada. “Es similar a lo que se hace con la remolacha azucarera: con el agua se pueden arrastrar azúcares sin perder carotenos”, detalló.
“El usar zanahoria como materia prima...
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