Combustion Del Papel

PLANTEAMIENTO
La Feijoa es conocida como la fruta de la eterna juventud, pues posee propiedades regenerativas que contribuyen a la hidratación y apariencia tersa de la piel. Igualmente, combate los radicales libres gracias a su contenido de antioxidantes ya que es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.
Esta fruta posee un alto contenido nutricional graciasal contenido de vitaminas A, B y C ; que ayuda al regulamiento del metabolismo en el organismo además tiene minerales como calcio, potasio, magnesio, fosforo y sodio.
El municipio de Tibasosa, Boyacá es conocido como la capital de la feijoa, por la gran producción de esta fruta, lo cual ha provocado que la comunidad vea la necesidad de crear nuevos y diferentes productos a base de estafruta; todos estos alimentos han ganado gran aceptación dentro del mercado llevando a algunos al reconocimiento internacional.
Aprovechando el alto consumo que tienen los productos elaborados con feijoa se ha pensado en crear una leche condensada que sea útil principalmente en el campo de la repostería sin dejar a un lado que este producto tiene gran aceptación como acompañamiento dediferentes preparaciones.
Y dónde está el planteamiento?. Se supone que en este punto se describe a fondo una situación problema que afecta a una comunidad determinada y se vislumbra una posible solución, hay que utilizar cifras y citar autores, por ejemplo donde afirma que hay una alto consumo de productos elaborados con feijoa, es eso cierto?, de qué estudio proviene ese dato?
Debe pensar cual esla situación problema:
* La falta de promoción de la fruta o de productos derivados de la misma
* La falta de conocimiento en la elaboración de productos a base de feijoa.
* Poca o nula oferta de sabores de la leche condensada para su uso en la reposteria
FORMULACION
¿Cómo ofrecer a la comunidad de Sutatenza un nuevo producto a base de feijoa?
JUSTIFICACION
Este producto serealiza con el propósito de dar a conocer a la comunidad una leche condensada a base de feijoa, donde se propone una nueva y diferente preparación a las que se le han dado hasta ahora, ya sean caseras o industriales este producto como lo es la leche condensada tradicional, ha tenido hasta el momento una utilidad grande , en hogares y en la repostería pero la leche condensada sabor a feijoa,tiene la ventaja de ser un producto que tiene propiedades nutricionales la cual tendría un mayor consumo por la sociedad.
Lo importante es la preparación o el producto, o la preparación es un complemento o ventaja adicional?.
Abordar aspectos como la importancia metodológica en la repostería y sus aportes.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Tener un producto nuevo e innovador en el municipiode Sutatenza, a base de feijoa. Debe corresponder con la
OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Tener un buena presentación del producto.
* Hacer un producto, higiénico, seguro al consumir y que para el consumidor sean agradables y llamativas las presentaciones.
VISION
Para el año 2015 pasar de un microempresa a una empresa reconocida a un nivel superior.
MISION
Ofrecer al consumidor unproducto rentable tanto para él, como para la empresa

MARCO TEORICO

Género: Acca Especie: A. sellowiana

La feijoa pertenece a la familia de las mirtáceas y es originaria de la zona que se extiende desde el sur de Brasil, sobre Uruguay , las partes altas del lado occidental del Paraguay hasta el nororiente de Argentina y Colombia . La planta se caracteriza por su alta capacidad de adaptarse adiferentes zonas climáticas. Para cultivos comerciales en Colombia, altitudes entre 1.800 y 2.650 msnm y temperaturas que se mantienen entre 13 y 21°C (promedio 16°C) son ideales. La planta tolera heladas hasta -10°C, pero los frutos y flores pueden ser lesionados por temperaturas de -1°C. Una plantación comercial exige unos 700 a 1.200 mm de precipitación anual y tolera hasta unos 2.000 mm en...