Combustión Y Solubilidad De Compuestos Orgánicos

UNIVERSIDAD MAYOR
Facultad de Ciencias Silvoagropecuarias
Escuelas de Agronomía e Ingeniería Forestal
Química Orgánica - Plan Común
AUTORES: Alejandra Moreno O.; Maribel Arnes S.; Ximena Arias I.; Roberto Bravo M.
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LABORATORIO Nº1
COMBUSTIÓN Y SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS ORGÁNICOS
I.- Introducción
A) Combustión
En general, los compuestos inorgánicos no presentan combustión, sólo coloreanla llama, sobre
todo si se trata de elementos de transición (los últimos electrones están en los orbitales d1→10), los
cuales emiten espectros característicos para cada uno de ellos, pero su apariencia física permanece
prácticamente inalterada.
A continuación se presentará una tabla con los espectros más representativos de algunas sales.
Sales Color de la Llama
Litio Carmesí
SodioAmarillo-Anaranjado (muy intenso)
Potasio Anaranjado
Calcio Rojo ladrillo
Cobre Azul verdoso
Mercurio Violeta intenso
Los compuestos orgánicos tienen una propiedad común que los distingue de otras sustancias,
todos ellos presentan combustión. La combustión puede ser completa (producen al arder dióxido de
carbono, agua y desprenden energía en forma de calor) o incompleta (producen al arder monóxidode
carbono, carbono, agua y energía en forma de calor).
− Combustión Completa:
Compuestos Orgánicos + O2 → CO2 + H2O + calor
− Combustión Incompleta:
Compuestos Orgánicos + O2 → CO + C + H2O + calor
Se puede obtener una valiosa información al observar cuando estos compuestos se queman.
• Color de la llama: el color de la llama que da una sustancia determinada es característico. En lasiguiente tabla se resume el tipo de combustión originada por algunos compuestos orgánicos.
Tipo de Compuesto Observación Ejemplo
Compuestos aromáticos; compuestos
insaturados o alifáticos de alta Masa
Molar
Llama Anaranjada Tolueno
Compuestos alifáticos de baja Masa
Molar
Llama Amarilla Hexano
Compuestos con oxígeno Llama clara azulosa Etanol
Compuestos halogenados Llama humeante Yoduro demetilo
Compuestos polihalogenados No combustionan si son colocados
directamente sobre la llama
Cloroformo
Hidratos de Carbono y Proteínas Olor característico Sacarosa
• Naturaleza de la combustión: la naturaleza de la combustión puede ser: instantánea, lenta o
explosiva. Una combustión rápida o instantánea indica un alto contenido de hidrógeno y una
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combustión explosiva indica la presencia de grupos oxidantes y reductores, es decir, están presentes
en la molécula grupos nitro (NO2)
• Naturaleza del residuo: la naturaleza del residuo, si se presenta después de lacombustión también
nos aporta información.
i. Si el residuo se infla (formación de un globo) indica la presencia de un hidrato de carbono.
ii. Si el residuo es inicialmente negro y desaparece por un posterior calentamiento a altas
temperaturas (recombustión), entonces el residuo es carbono.
iii. Si el residuo es inicialmente negro, pero cambia a café o gris indica la presencia de un óxido oun metal pesado acompañando al compuesto orgánico.
B) Solubilidad
Es indudable que las propiedades físicas (el estado físico, viscosidad, conductividad térmica y
eléctrica, solubilidad, etc.) de los diversos tipos de sustancia es consecuencia de su estructura.
La experiencia indica que son numerosos los procesos químicos que tienen lugar en solución.
Incluso las reacciones bioquímicas de granimportancia tienen lugar en solución, siendo el agua el
disolvente por excelencia.
Una solución es un sistema homogéneo, constituido por dos o más componentes. Se entenderá
por un sistema homogéneo, aquel en que las propiedades y la composición son idénticas en todo el
sistema. Como esta definición no restringe en modo alguno la naturaleza de las sustancias requeridas, se
pueden considerar...