Comedor Colegial
Páginas: 3 (511 palabras)
Publicado: 25 de septiembre de 2011
PROPUESTA DE SERVICIO Y OPERACIÓN DE BAR DEL COLEGIO CAMILO GALLEGOS
Objetivo
Proponer la conveniencia económica - financiera de la operación de un Bar, orientada al servicio de comida rápida,para estudiantes, profesores y demás personas que laboran en el colegio.
1. Datos Generales
Nombre: Menu Fast
Ubicación: Colegio Amelia Gallegos
Actividad: AlimentaciónPersonal: El Bar será dirigida por un la propietaria y dos asistentes.
2. Servicios ofrecidos
El servicio que prestará básicamente es de alimentos y bebidas, menú con ingredientesnutritivos con precios accesibles para los estudiantes.
Se destaca la calidad de los ingredientes así como la higiene en la manipulación de los alimentos los cuales son susceptibles de contaminación y porende problemas de gastrointestinales para los consumidores.
Sectores a los que se atenderá: Los estudiantes y profesores serán básicamente los consumidores y población a atender con el servicio delBar.
3. Recursos
La propietaria (ofertante) cuenta con suficiente experiencia tanto en lo académico como a nivel práctico para manejar el Bar, como también con personal de apoyo que tieneexperiencia práctica
Además contará con recursos económicos suficientes para mantener el suficiente stock de productos alimenticios
Dependiendo de la demanda se podría incorporar, nuevos productos asícomo personal para una mejor atención.
4. Garantías
La propietaria ofrece su capacidad técnica y experiencia para gerenciar así como su solvencia económica como garantia de funcionamientodel Bar.
5. Equipamiento
El Bar estará dotado por los siguientes implementos:
• Una refrigeradora
• Una nevera
• Una cocina industrial
• Dos licuadoras
• Una waflera• Una tostadora
• Un extractor de jugos
Utensillos de cocina tales como:
• Ollas de diferente tamaño
• Vajillas de 56 piezas
• Cubiertos varios
Implementos de aseo...
Objetivo
Proponer la conveniencia económica - financiera de la operación de un Bar, orientada al servicio de comida rápida,para estudiantes, profesores y demás personas que laboran en el colegio.
1. Datos Generales
Nombre: Menu Fast
Ubicación: Colegio Amelia Gallegos
Actividad: AlimentaciónPersonal: El Bar será dirigida por un la propietaria y dos asistentes.
2. Servicios ofrecidos
El servicio que prestará básicamente es de alimentos y bebidas, menú con ingredientesnutritivos con precios accesibles para los estudiantes.
Se destaca la calidad de los ingredientes así como la higiene en la manipulación de los alimentos los cuales son susceptibles de contaminación y porende problemas de gastrointestinales para los consumidores.
Sectores a los que se atenderá: Los estudiantes y profesores serán básicamente los consumidores y población a atender con el servicio delBar.
3. Recursos
La propietaria (ofertante) cuenta con suficiente experiencia tanto en lo académico como a nivel práctico para manejar el Bar, como también con personal de apoyo que tieneexperiencia práctica
Además contará con recursos económicos suficientes para mantener el suficiente stock de productos alimenticios
Dependiendo de la demanda se podría incorporar, nuevos productos asícomo personal para una mejor atención.
4. Garantías
La propietaria ofrece su capacidad técnica y experiencia para gerenciar así como su solvencia económica como garantia de funcionamientodel Bar.
5. Equipamiento
El Bar estará dotado por los siguientes implementos:
• Una refrigeradora
• Una nevera
• Una cocina industrial
• Dos licuadoras
• Una waflera• Una tostadora
• Un extractor de jugos
Utensillos de cocina tales como:
• Ollas de diferente tamaño
• Vajillas de 56 piezas
• Cubiertos varios
Implementos de aseo...
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