comedores industriales

A -Cocina Caliente
A-1 ESTUFON (coriat)
SE UTILIZARAN ESTUFONES PARA PODER PONER OLLAS GRANDE CON CALDOS, SOPAS, SALSAS, Y OTRAS ELAVORACIONES EN GRAN VOLUMEN, ESTOS ESTUFONES NO PUEDEN MANTENER UN GRANDO DE TEMPERATURA GRACIAS A SUS TRES QUEMADORES CONCENTRICOS.

EC-3T
CARACTERISTICAS
3 secciones.
3 quemadores concéntricos por sección.
6 tornillos niveladores.
Frente y charolas enacero inoxidable.
Estructura esmaltada.
Peso: 175 Kg.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Kilocalorías: 43,395 Kcal/h
BTU: 172,202B.T.U/h
Consumo: 2.346m3/h
DIMENSIONES
Frente: 1.71 m Fondo: .69 m Altura: .60 m
A-2 MESAS DE TRABAJO
A-2.1:2mX0.65m
A-2.2:0.60X2m
A-2.3:1.2X1.5m
A-3 TARJA DOBLE TINA

1.75X0.66m
A-4 HORNO DE CONVECCION (CORIAT)
El Horno de Convección HC-35-C C/P "a gas" esútil para hornear todo tipo de aplicaciones de gastronomía, muy recomendado para restaurantes, hoteles y cafeterías con servicio "a la carta". Funciona calentando el aire al circularlo a través de unos tubos e inyectándolo mediante un ventilador que hace que circule por todo el interior de la cabina de horneado. Esto nos permite cocinar más rápido, con una cocción 35% más rápida que en los hornostradicionales y con el consiguiente ahorro de espacio, tiempo y de energía.
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CARACTERISTICAS
1 compartimiento.
Termostato de 100 a 300 grados centígrados.
2 parrillas niqueladas.
Válvula pilostática de seguridad.
Timer de 60 minutos.
Luz interior.
Encendido electrónico.
Ventilador.
Puerta de cristal.
Frente, costados y patas sanitarias en acero inoxidable.
Peso: 80kg.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Kilocalorías: 6,000 Kcal/h
BTU: 23,800B.T.U/h
Consumo: 0.258m3/h
Toma de gas 3/4"
DIMENSIONES
Frente: .92 m Fondo: .71 m Altura: 1.38 m
A-5 BARRA DE BAÑO MARIA CALIENTE
MAS QUE NADA ESTE SE UTILIZA PARA MANTENER CALIENTE LOS ALIMENTOS A LA HORA DE QUE PUEDEN PASAR A COMER

ESPECIFICACIONES TECNICAS:
Cubierta en acero inoxidable cal. 16.
Tina cal. 18 enacero inoxidable cal. 18.
Contra-tina en lamina galvanizada y aislada.
Cuerpo, faldón y piso en acero inoxidable cal. 22.
Repisa cubre estornudos con cristal de 6mm. y rielde deslizamiento para charolas en acero inoxidable, con ménsulas.
Frente con cristal.
Desagüe de 3/4".
Calentamiento a base de gas.
Quemadores de flauta, perilla para regular temperatura.
MODELO CAPACIDAD DEINSERTOS(Charolas) MEDIDASFrente x fondo x alto en mts.
BMAC-84 2 Insertos Enteros* 0.84x0.70+0.30x0.90 MTS.
BMAC-116 3 Insertos Enteros* 1.16x0.70+0.30x0.90 MTS.
BMAC-148 4 Insertos Enteros* 1.48x0.70+0.30x0.90 MTS.
BMAC-180 5 Insertos Enteros* 1.80x0.70+0.30x0.90 MTS.
BMAC-210 6 Insertos Enteros* 2.10x0.70+0.30x0.90 MTS.
A-6 ESTUFA MULTICHEF (coriat)
ESTE ES MUY PRACTICO PARA ELABORACIONES RAPIDAS ENQUE SE MONTA EL PLATILLO AHÍ MISMO PARA DESPUES SER LLEVADO AL COMENSAL MUY SUGERIDO PARA ATENCION RAPIDA, ESTE SE PUEDE UTILIZAR PARA LOS GERENTES DE LA INDUSTRIA EN EL QUE SE ENCUENTRA EL COMEDOR INDUSTRIAL.

CARACTERISTICAS
Manguete de acero inoxidable a todo lo largo.
Freidor en acero inoxidable con capacidad de 4 lts. de aceite y termostato de alta precisión para control de la temperatura.Canastilla de freidor niquelada con mango recubierto de nylon.
Plancha freidora en placa de CR de 3/4" de espesor
Gratinador de 3 posiciones.
Asador al carbón fósil y parrilla de fundición para el buen marcado de la carne.
4 Grandes quemadores abiertos 0.135 m. en fierro fundido con cubierta para rápida limpieza de 26,000 BTU/Hr,
Parrillas superiores en fierro fundido.
Horno grande coninteriores y puerta porcelanizados con termostato de alta precisión con rango de 50ºC a 300ºC en el horno
Dos charolas niqueladas dentro del horno.
Válvula pilostática de seguridad en el horno. (opcional)
Marco recolector de grasas.
Resistentes quemadores de acero en la plancha y el horno.
Panel de controles ventila inferior en acero inoxidable.
Cuatro patas tubulares con niveladores....