Comentario mcdonald
Páginas: 2 (412 palabras)
Publicado: 1 de noviembre de 2013
COMENTARIO McDONALD’S GRUPO 1
¿Cómo toman los pedidos?
Los pedidos se toman con una pantalla táctil donde están todas las opciones de menús o productos. Cuando hay un cúmulo de clientes en la colaviene el personal a tomar el pedido con una pda o easy order. El cliente también tiene la opción de acudir al McAuto mediante vehículo propio.
¿La comida estaba preparada, la preparan una vezreciben el pedido? Explica el proceso.
Todos los ingredientes llegan a las franquicias con un proceso de congelado. En las horas puntas, se preparan lotes de comida y ésta no puede estar más de diezminutos esperando el pedido aunque este calentándose todo el rato. Pero en general, se prepara la comida al momento.
En el caso de la ternera, primero se tuesta el pan, se condimenta y se pone lahamburguesa recién salida de la plancha. En el caso del pollo es igual, pero el pollo es frito.
¿Se pueden añadir ingredientes a la comida fijada en el menú?¿Cómo afrontan esos pedidos especiales?
Sí, esposible añadir todos los ingredientes que quiera el cliente con un precio añadido exceptuando las promociones como las hamburguesas a un euro. Este pedido llega a cocina con una orden especial y sepreparan al momento, por lo que tardan un poco más.
¿Cuántas personas trabajan y cómo se reparten el trabajo?
En la franquicia a la cual hemos ido el número de personas varía en los turnos, normalmentehay mínimo seis personas trabajando entre cocina, caja y salón. Aunque en temporada alta y en las horas puntas han aumentado el personal, hasta el punto de llegar a ser treinta personas o más.
¿Quémáquinas destacarías en la elaboración de la comida?
En la elaboración de la comida son indispensables las tostadoras de pan, las freidoras de patatas y pollo y las planchas para hacer lashamburguesas.
¿Cuál o cuáles son los factores del éxito del servicio de restauración que habéis visitado?
Con su internacionalización, muchos de los clientes que perciben los restaurantes Mcdonald’s en las...
¿Cómo toman los pedidos?
Los pedidos se toman con una pantalla táctil donde están todas las opciones de menús o productos. Cuando hay un cúmulo de clientes en la colaviene el personal a tomar el pedido con una pda o easy order. El cliente también tiene la opción de acudir al McAuto mediante vehículo propio.
¿La comida estaba preparada, la preparan una vezreciben el pedido? Explica el proceso.
Todos los ingredientes llegan a las franquicias con un proceso de congelado. En las horas puntas, se preparan lotes de comida y ésta no puede estar más de diezminutos esperando el pedido aunque este calentándose todo el rato. Pero en general, se prepara la comida al momento.
En el caso de la ternera, primero se tuesta el pan, se condimenta y se pone lahamburguesa recién salida de la plancha. En el caso del pollo es igual, pero el pollo es frito.
¿Se pueden añadir ingredientes a la comida fijada en el menú?¿Cómo afrontan esos pedidos especiales?
Sí, esposible añadir todos los ingredientes que quiera el cliente con un precio añadido exceptuando las promociones como las hamburguesas a un euro. Este pedido llega a cocina con una orden especial y sepreparan al momento, por lo que tardan un poco más.
¿Cuántas personas trabajan y cómo se reparten el trabajo?
En la franquicia a la cual hemos ido el número de personas varía en los turnos, normalmentehay mínimo seis personas trabajando entre cocina, caja y salón. Aunque en temporada alta y en las horas puntas han aumentado el personal, hasta el punto de llegar a ser treinta personas o más.
¿Quémáquinas destacarías en la elaboración de la comida?
En la elaboración de la comida son indispensables las tostadoras de pan, las freidoras de patatas y pollo y las planchas para hacer lashamburguesas.
¿Cuál o cuáles son los factores del éxito del servicio de restauración que habéis visitado?
Con su internacionalización, muchos de los clientes que perciben los restaurantes Mcdonald’s en las...
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