Comenzales

MENÚ COMÚN PARA COMENSALES
Botana
Es el primer plato en el menú de 4 o 5 tiempos. Si prefieres ofrecer un menú de 4 ó 5 tiempos, una botana antes de ofrecer el banquete, servirá como aperitivo yprimer tiempo.
Normalmente se comparte entre los invitados de una misma mesa y puede tratarse de una combinación de nueces tostadas y pasas, si el evento es de noche; chicharrón y guacamole, cuandosea de día y tu menú sea de estilo mexicano; o bien, una tabla con variedades de quesos, combinable en toda ocasión.
 
Primer tiempo
Es el primer plato. Es la entrada del menú. Comúnmente se sirve unmousse, una sopa o una ensalada. Los menús de los servicios de banquetes están diseñados de manera que todos los tiempo “combinen” Evita la combinación de distintos tipos de proteínas en losalimentos, pues provocan sensación de cansancio al concluir el banquete, por la tardía digestión que nuestro organismo ocupa en desdoblar distintos tipos de proteínas. Por ejemplo, no debes ofrecer mariscoscomo entrada, si ofreces carne roja como plato fuerte. Te recomiendo que elijas una entrada ligera.
 
Segundo tiempo
Es el plato fuerte. es el tiempo más importante del menú. Con este platillo losbanqueteros se lucen. Busca que la presentación no sea aburrida a la vista pero que a la vez sea vea apetecible. Así mismo, la textura, sabor, cocción y una temperatura adecuada son elementos claves,por eso cuando elijas los tiempos del menú, sobre todo éste, trata de utilizar distintas combinaciones en cuanto a los colores para su decoración, pues de lo contrario resultará un tanto monótono parala vista.
Por ejemplo, si tu entrada es alguna crema de tono verde, en el plato siguiente deberá prevalecer otro color como naranja, amarillo, o rojizo. Una excelente textura, sabor delicioso,cocción adecuada y una temperatura apropiada (caliente), son otros puntos clave para la elección de tu segundo tiempo.
 
Tercer tiempo
El suculento postre. El sabor dulce es el toque final de tu...