comer bien para vivir sano

PRESENTACIÓN


Prof. Héctor Mario Romero Verdugo
Escuela Telesecundaria Federalizada No. 189
Aguacalientita, El Fuerte, Sinaloa

Programa Anual de Trabajo de Carrera Magisterial ( PATCM )
Actividades Cocurriculares

Tema: Hábitos Alimenticios “Comer Bien, para vivir Sano”



Sinaloa a 20 de Enero de 2012.












ÍNDICEJUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO


En los últimos años se han producido cambios en los hábitos alimentarios de los jóvenes y en la población en general, las causas son diversas:
 El aumento de tiempo en que permanecen sentados viendo la televisión, usando la computadora o utilizando videojuegos.
 La abundancia excesiva de alimentos relativamente prácticos y baratos que saben bien, pero quecontienen calorías en exceso (alimentos chatarra).
 El alto consumo de azucares en las bebidas refrescantes. (sodas).
Esto nos ha provocado unas secuelas de sobrepeso y obesidad en los jóvenes, así como enfermedades como diabetes, hipertensión arterial y colesterol.
Existen soluciones a nuestro alcance y en beneficio de nuestra salud. Es posible orientar nuestros hábitos alimenticios con losconocimientos que adquieran durante el desarrollo de este proyecto.















OBJETIVOS

1. Que los alumnos reciban conocimientos y recomendaciones para una buena alimentación que le ayude a la prevención de enfermedades como la diabetes, colesterol elevado y obesidad, y a su vez lo puedan transmitir a sus familiares y amigos.

2. Enseñar a los participantes a comer sanoya que es sencillo, barato y muy atractivo para el paladar.

3. Que los estudiantes identifiquen “el plato del bien comer”, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.















INTRODUCCIÓN

























DESARROLLO DEL TEMA

I. CONCEPTOS BASICOS DE NUTRICION :

ALIMENTACIÓN.- Es el proceso por el cual se incorpora sustancias nutritivas al organismo.

 NUTRICIÓN.- Es la utilización que hace el organismo de las sustancias alimenticias provenientes de los alimentos.

 ALIMENTO.- se refiere a todo aquel producto o sustancia (líquidas o sólidas) que, ingerida, aporta materias asimilables que cumplen con los requisitos nutritivos de un organismo para mantener elcrecimiento y el bienestar.


 NUTRIENTE.-Los nutrientes son aquellos compuestos orgánicos o inorgánicos presentes en los alimentos los cuales pueden ser utilizados por el cuerpo para una variedad de procesos vitales (suplir energía, formar células o regular las funciones del organismo), son los Hidratos de Carbono, Grasas, Proteínas, Vitaminas y minerales.

 DIETA.- Es un régimen quepuede ser prescrito o no y que incluye todas las preparaciones y alimentos que se ingieren en un día a través de los diferentes tiempos de comida.







II. EL PROCESO DE LA DIGESTION

La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en sus unidades constituyentes hasta conseguir elementos simples que seamos capaces de asimilar. La digestión empiezaen la boca con la masticación y la ensalivación. No se deben tragar los alimentos hasta que no estén prácticamente reducidos a líquido (masticando las veces que sea necesario cada bocado). Es el único punto que podemos controlar directamente en el proceso digestivo y debemos aprovecharlo, ya que sólo con una buena masticación solucionaremos una gran parte de los problemas digestivos más comunes.El paso del alimento al estómago se realiza a través de una válvula -el cardias-, que permite el paso del alimento del esófago al estómago, pero no en sentido contrario. Cuando no es posible llevar a cabo la digestión en el estómago adecuadamente se produce el reflejo del vómito y esta válvula se abre vaciando el contenido del estómago.
En el estómago sobre los alimentos se vierten grandes...