Comer Bien

GUSTAVO CRUZ SANTIAGO es cirujano gastroenterólogo y de la obesidad del Hospital Ángeles del Pedregal. Posgraduado en nutrición parenteral y enteral por la Universidad de Chicago. Fundador del departamento de nutrición parenteral y enteral del hospital de alta especialidad “picacho” de PEMEX. Egresado del Hospital General del Centro Médico Nacional del IMSS. Coautor del libro “Tentaciones quematan” y coautor del libro “Principio de nutrición intravenosa”, y ha realizado publicaciones en “The American College of nutrition”, “Journal of parenteral and enteral nutrition” (JPEN), “Gastroenterología de México” y “Diabetes hoy”. JUAN MANUEL OCHOA TORRES es miembro de la SOCIEDAD MEXICANA DE GEOGRAFÍA Y ESTADÍSTICA, A.C. la sociedad científica y cultural más antigua del continente americano,de la cual es miembro del Consejo Académico Nacional, al fungir como Presidente de la Academia de Población. Es autor de una gran cantidad de libros (*) sobre temas sociales, económicos, ecológicos, cívicos, históricos, nutricionales y demográficos, algunos de los cuales han sido traducidos al idioma inglés, y son distribuidos en varios países del mundo. Participan ambos autores en el presentetexto, ya que el tema tratado está impactando de manera muy negativa a la sociedad actual, y amenaza en convertirse en algo totalmente inmanejable tanto a nivel personal como social en muy pocos años, por lo que esta problemática es analizada desde varias perspectivas. (*) http://juanmanuelochoat.blogspot.mx/

Y SUS EFECTOS ¿EXISTEN SOLUCIONES PARA TODAS LAS CONSECUENCIAS DE LA MALAALIMENTACIÓN?

Gustavo Cruz Santiago Juan Manuel Ochoa Torres

SOCIEDAD MEXICANA DE GEOGRAFÍA Y ESTADÍSTICA, A. C.

GUSTAVO CRUZ SANTIAGO

JUAN M. OCHOA T.

Título original en español: “El futuro chatarra”

PRIMERAEDICIÓN:MAYODEL2012 ISBN: 978 607 7944 02 7

Copyright © Gustavo Cruz Santiago y Juan Manuel Ochoa Torres Correspondencia con los autores: Gustavo Cruz Santiago:cruz_gustavo@prodigy.net.mx Tels. (52) (55) 5568 8077 y 044 55 2663 2152 Juan Manuel Ochoa Torres: mailjmot@gmail.com http://juanmanuelochoat.blogspot.mx/ SOCIEDAD MEXICANADE GEOGRAFÍAYESTADÍSTICA,A.C. Justo Sierra 19 Centro Histórico Teléfonos (52) (55) 5542 73 41 y 5522 2055 ismge@prodigy.net.mx http://smge-mexico.blogspot.com México 06020, D.F. MEXICO Impreso y hecho en los Talleres de Cactus Displays, S. A. deC. V. Prohibida la reproducción total o parcial de este libro sin autorización de los autores.

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EL FUTURO CHATARRA

ÍNDICE

PÁGINA INTRODUCCIÓN .......................................................... (P RIMERA V ISIÓN : L A “ EMPRESARIAL ”) LECCIÓN I ............................................................... A TRAPE A SU CLIENTEL A
USE LA LLAVE MÁGICA........................................................... DULCES REFLEXIONES ............................................................. BREVE HISTORIA DEL AZÚCAR ....................................................

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7 15 18

LECCIÓN II............................................................... O RIGEN REAL D E PROBLEMAS
EL ARTE DEL DISIMULO ...........................................................ORIGEN DE ENFERMEDADES ...................................................... DESFASAMIENTO ORGÁNICO ..................................................... ¿DESAJUSTES CELULARES? .......................................................

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23 25 32 39

LECCIÓN III .............................................................. D ULCES TENTACIONES , VS . AMARGAS CONSECUENCIAS
CUANDO EL FUTURO NOSALCANZA ............................................. OBESIDAD: EL PRIMER PASO ..................................................... DIABETES, LA DULZURA MÁS AMARGA ........................................... MALES RENALES ................................................................... CEGUERA .......................................................................... PROBLEMAS DIGESTIVOS...