¿COMER INSECTOS ES LA SOLUCIÓN CONTRA LA HAMBRUNA?




HAMBRUNA
¿COMER INSECTOS ES LA SOLUCION
CONTRA LA HAMBRUNA?



El hambre en el mundo es un tema que nos preocupa e interesa a todos, pero no es un tipo de conversación que tratemos habitualmente. Actualmente son muchas las investigaciones que se han realizado para encontrar solución a esteproblema, pero una de las más relevantes y que captó la atención de la gente fue la que se dio a conocer el día lunes 13 de mayo del año 2013 por la FAO en el cual “sostiene que comer insectos puede ser una posible solución al hambre en el mundo” 1
Puede ser que solo la idea de comer insectos y a varios otros invertebrados, nos produzca escalofríos repulsión, asco e incluso nos parezca raro, perosegún los especialistas esto es cuestión de cambiar el chip y atreverse a probar cosas nuevas mientras que otros dicen que solo es volver a comer lo que comían nuestros antepasados. No obstante, parece ser, que por muy no deseados parezcan los insectos incluirlos en nuestro menú diario sería una práctica bastante saludable.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentación (FAO) fue quien volvió a levantar esta polémica ya que ellos dicen es que es la mejor solución que encuentra para combatir la hambruna que existe en el mundo, el cual afecta a 1 de cada 8 personas en el planeta.
Si tenemos en cuenta los insectos son las criaturas que mejor se alimentan: son los consumidores primarios de la cadena alimenticia animal, ya que se sustentan de las plantas (lasprimeras formadoras de energía a través de la fotosíntesis) y después sirven de alimento para otras especies, es decir, comen el alimento de primera mano, algo que no podemos decir de las reses, los puercos o las aves, tan comunes en nuestra alimentación diaria.
Los insectos contienen sales minerales, algunos son muy ricos en calcio, albergan vitaminas del grupo B y son una fuente importante demagnesio; además, en estado de larva, proporcionan calorías de gran calidad, ya que están conformadas por ácidos grasos poliinsaturados que no hacen daño al hombre.
El Fondo de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) considera que la calidad de las proteínas que proporcionan los insectos es bastante buena ya que estos aminoácidos son los pilares de la formación, reparación, inmunización yfuncionamiento del organismo de los seres humanos.
En algunos casos, la calidad y cantidad de los aminoácidos que proporcionan los insectos superan la de las carnes, incluido el pescado, la leche y el huevo, esto se debe a que las grasas que los componen son especies lipídicas de tipo polinsaturado, por lo tanto se convierten benéficas para el organismo humano.
“La carne de vacuno tiene uncontenido de hierro de 6 mg por 100 g de peso en seco, mientras que el contenido en hierro de las langostas varía entre 8 y 20 mg por 100 g de peso en seco, dependiendo de la especie y el tipo de alimentos que los propios insectos consumen.”2
Sin duda los insectos comestibles son una buena fuente de proteínas para más de una veintena de países del mundo que han alcanzado niveles de hambreinquietante y preocupante, en los cuales se encuentran;
“Veintinueve países sufren "alarmantes" niveles de hambre, la mayoría de los cuales se encuentran en el África subsahariana, según un informe publicado el lunes 11 de octubre. El "Índice Global del Hambre" (GHI) da los países en desarrollo las puntuaciones en base a tres indicadores: la proporción de personas subnutridas, la proporción de niñosmenores de cinco años con bajo peso, y la tasa de mortalidad infantil. La peor puntuación posible es 100, pero en la práctica, algo más de 25 se considera "alarmante”
También ayuda a las personas que sufren de obesidad en los países como;
“Nauru 94.5 %
Tonga 90.8 %.
Estados Unidos con 70.8 %
Arabia Saudita 69 %.
México 68.1%
Reino Unido 64.2 %
Australia 63.7 %
Finlandia 58 %
Jamaica 55.3...