Comer
Páginas: 5 (1163 palabras)
Publicado: 27 de junio de 2011
La empresa
Descripción del negocio
Nuestro emprendimiento ofrece servicios de comidas y cafetería en un salón de 40 mesas. Nuestro foco es la calidad y variedad de nuestra oferta que incluye platos tradicionales que consumiríamos en nuestros hogares, postres y bebidas, como también desayunos. Ofrecemos opciones de platos hechos en base a las recetas con las que la generación nacida entre 1970 y1990 creció consumiendo. Milanesas hechas con doble empanado, fideos con tuco (en vez de spaghettis al fileto) o postres como Chocotorta, son el pilar central de nuestra carta. Adicionalmente apoyamos la oferta con una atmosfera que recrea la sociedad de entre 1970 y 1980. Aspectos como la decoración, la música y la moda dan al salón una sensación de estar en algún año de ese período.
Historiade la empresa
La empresa tiene como fundadores a Fernando A. y a Diana Q. A la fecha, ya hemos: Entablado relaciones con proveedores. Comenzamos un trabajo de difusión entre la red de contactos que tenemos a fin de estimar de manera mas certera la demana. Alquilamos un local desde donde nos encargaremos de las operaciones del emprendimiento. Establecimos la sociedad comercial.
SociosFernando A. es el Gerente General de la compañía. Es licenciado en Administración de Empresas y tiene una amplia experiencia en el manejo administrativo de empresas locales y multinacionales. Posee el 50% de las acciones de la empresa y a la fecha lleva invertidos 75,000 ARS. Diana Q. es la Gerente de Operaciones de la empresa. Tiene formación en catering adquirida en el Instituto AG y en restaurantes yhoteles de Buenos Aires. Se ha desempeñado profesionalmente en varios restaurantes de renombre. Realizó una especialización en pastelería en París. Posee el restante 50% de las acciones y también lleva invertidos 75,000 pesos a la fecha.
Página 5
Productos y servicios
Actuales
Nuestra oferta se base en tres tipos de propuestas en función del momento del día: Desayunos y meriendas: son trescombinaciones de cafetería, diferentes opciones de jugos, budines, medialunas y tostados Almuerzos: en este caso ofrecemos seis opciones posibles de platos en base a pastas, pollo y carne. Adicionalmente complementamos la oferta con opciones de bebidas acordes a la combinación seleccionada. En este caso nuestra oferta incluye vinos y cervezas, bebidas no alcholicas. En cuanto a los postres,incluyen, tortas, helados, y ensaladas de frutas.
En desarrollo
Estamos pensando adicionalmente ofrecer servicios de catering para clientes que quieran organizar almuerzos o reuniones de trabajo. Este servicio sería prestado en las instalaciones del clientes donde nosotros nos encargaríamos de la logísitica y preparación del ambiente donde la reunión se desarrolle. Tuvimos algunas experiencias eneste sentido que nos ayudó a entender que si bien no estimamos una gran cantidad de ventas de este tipo de servicio, nuestra oferta de platos preparados como en casa, tendría gran aceptación. Adicionalmente, en base al relevamiento que hicimos, no existe una competencia clara de un servicio de estas caracterísiticas en nuestra zona de influencia.
Página 6
Perfil del cliente
Nuestros clientesson personas que trabajan en microcentro en un radio de 10 cuadras a la redonda que no tienen una opción de almuerzo de la forma en la que comen en sus casas, con platos preparados en forma artesanal y recetas de "toda la vida". Nacieron entre 1970 y 1990, por lo que tienen entre 20 y 40 años y una necesidad diaria de almorzar en base a recetas sanas. Existe una corriente que está instalando laidea de recrear algunos aspectos de la sociendad del período de entre 1970 y 1980. Desde algunos aspectos de la moda (zapatillas Fxxx, Pxxx o Pxxx) hasta grupos de música que encontraron su apogeo en ese periodo y hoy casi 40 años después estan siendo reversionados o explorando iniciativas de reagruparse. Queremos ofrecer a este segmento de la población una alternativa que los transporte a su...
Descripción del negocio
Nuestro emprendimiento ofrece servicios de comidas y cafetería en un salón de 40 mesas. Nuestro foco es la calidad y variedad de nuestra oferta que incluye platos tradicionales que consumiríamos en nuestros hogares, postres y bebidas, como también desayunos. Ofrecemos opciones de platos hechos en base a las recetas con las que la generación nacida entre 1970 y1990 creció consumiendo. Milanesas hechas con doble empanado, fideos con tuco (en vez de spaghettis al fileto) o postres como Chocotorta, son el pilar central de nuestra carta. Adicionalmente apoyamos la oferta con una atmosfera que recrea la sociedad de entre 1970 y 1980. Aspectos como la decoración, la música y la moda dan al salón una sensación de estar en algún año de ese período.
Historiade la empresa
La empresa tiene como fundadores a Fernando A. y a Diana Q. A la fecha, ya hemos: Entablado relaciones con proveedores. Comenzamos un trabajo de difusión entre la red de contactos que tenemos a fin de estimar de manera mas certera la demana. Alquilamos un local desde donde nos encargaremos de las operaciones del emprendimiento. Establecimos la sociedad comercial.
SociosFernando A. es el Gerente General de la compañía. Es licenciado en Administración de Empresas y tiene una amplia experiencia en el manejo administrativo de empresas locales y multinacionales. Posee el 50% de las acciones de la empresa y a la fecha lleva invertidos 75,000 ARS. Diana Q. es la Gerente de Operaciones de la empresa. Tiene formación en catering adquirida en el Instituto AG y en restaurantes yhoteles de Buenos Aires. Se ha desempeñado profesionalmente en varios restaurantes de renombre. Realizó una especialización en pastelería en París. Posee el restante 50% de las acciones y también lleva invertidos 75,000 pesos a la fecha.
Página 5
Productos y servicios
Actuales
Nuestra oferta se base en tres tipos de propuestas en función del momento del día: Desayunos y meriendas: son trescombinaciones de cafetería, diferentes opciones de jugos, budines, medialunas y tostados Almuerzos: en este caso ofrecemos seis opciones posibles de platos en base a pastas, pollo y carne. Adicionalmente complementamos la oferta con opciones de bebidas acordes a la combinación seleccionada. En este caso nuestra oferta incluye vinos y cervezas, bebidas no alcholicas. En cuanto a los postres,incluyen, tortas, helados, y ensaladas de frutas.
En desarrollo
Estamos pensando adicionalmente ofrecer servicios de catering para clientes que quieran organizar almuerzos o reuniones de trabajo. Este servicio sería prestado en las instalaciones del clientes donde nosotros nos encargaríamos de la logísitica y preparación del ambiente donde la reunión se desarrolle. Tuvimos algunas experiencias eneste sentido que nos ayudó a entender que si bien no estimamos una gran cantidad de ventas de este tipo de servicio, nuestra oferta de platos preparados como en casa, tendría gran aceptación. Adicionalmente, en base al relevamiento que hicimos, no existe una competencia clara de un servicio de estas caracterísiticas en nuestra zona de influencia.
Página 6
Perfil del cliente
Nuestros clientesson personas que trabajan en microcentro en un radio de 10 cuadras a la redonda que no tienen una opción de almuerzo de la forma en la que comen en sus casas, con platos preparados en forma artesanal y recetas de "toda la vida". Nacieron entre 1970 y 1990, por lo que tienen entre 20 y 40 años y una necesidad diaria de almorzar en base a recetas sanas. Existe una corriente que está instalando laidea de recrear algunos aspectos de la sociendad del período de entre 1970 y 1980. Desde algunos aspectos de la moda (zapatillas Fxxx, Pxxx o Pxxx) hasta grupos de música que encontraron su apogeo en ese periodo y hoy casi 40 años después estan siendo reversionados o explorando iniciativas de reagruparse. Queremos ofrecer a este segmento de la población una alternativa que los transporte a su...
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