Comercializacion de la paprika

COMERCIALIZACION DEL PAPRIKA
PAPRIKA SECO ENTERO
Así llamamos al pimiento páprika Entero cuidadosamente seleccionado y limpiado que ha sido debidamente deshidratado para no perder suscaracterísticas.

Especificaciones Técnicas:
Características:
• Humedad:- El producto entregado deberá tener como máximo 12% de humedad.
• Coloración Mínima: El producto deberá tener mínimo 220 unidadesASTA para el páprika de primera calidad y 140 unidades ASTA mínimo para el páprika de segunda calidad.

Especificaciones Microbiológicas:
Características:
• Impurezas máximo 0.5%.
• Sensoriales:Frutos húmedos, 0 (cero) unidades. Frutos con hongos, 0 (cero) en el fruto de primera calidad, y en le fruto de segunda calidad un máximo de 5.0%
• Sanidad: Salmonella ausencia en 25 grs. EscherichaColi NMP/gramo menor a 3.0 Aflatoxina B1, inferior a 5 ppb. Aflatoxinas Totales (B1+B2+G1+G2) inferior a 10 ppb. Ocratoxina A inferior a 10 ppb.
• Sabor: Máximo 400 unidades Scoville.
• MetalesPesados: Libres de plomo, cadmio, mercurio y arsénico.
• Pesticidas: De acuerdo a la legislación Europea Vigente.

Presentación / Empaque: Prensado en pacas de 80/100 Kilogramos en (pacas depolipropileno).
Páprika de Mesa: en cajas de cartón corrugado de 12 Kilogramos neto.

PAPRIKA DESCOLADO
Las colas se remueven manualmente, el producto conserva las semillas dentro de las vainas. Las vainasse mantienen enteras. Se empaca en fardos de polipropileno de 90/100 Kilos. Normalmente utilizado en procesos de molido.

PULPA DE PAPRIKA
Las colas se remueven a mano y las semillas a máquina.Se ha procesado el páprika en pedazos de ¼ . Se puede empacar en fardos de polipropileno de 90/100 Kilos, ó en bolsas de polipropileno de 20 Kilos. Normalmente utilizado en procesos especiales demolido.

PAPRIKA TROZADO
Páprika procesado en pedazos de ¼ cada uno. El producto incluye semillas, colas y cáscara. Pueden ser empaquetas en bolsas de polipropileno de 20 Kilos. Usualmente...