comercializacion durazno

LA 
COMERCIALIZACION 
EN EL 
DURAZNO
DURAZNO 

CADENA PRODUCTIVA 
(PRODUCTORES, EMPACADORES, 
INDUSTRIALES) 

COMPETITIVIDAD 
(PRODUCTO DE CALIDAD) 

CONSUMIDOR FINAL 
(SATISFACCION)
(SATISFACCION) 

ORIGEN: 
PRODUCCION 
PRIMARIA 
CALIDAD 

COMERCIALIZACION 
DESTINO: 
CONSUMIDORES 
CALIDAD

JUSTIFICACION 

Antecedentes económicos •Representa un 4.47% de la superficie 
Representa un 4.47% de la superficie 
agrícola estatal 
•5,600 productores dedicados a la 
5,600 productores dedicados a la 
fruticultura 
•43,488 toneladas 
•Con valor de  cerca de 99 millones de 
Con valor de  cerca de 99 millones de
pesos 

CULTIVO 

SUPERFICIE 

486 
300 
DURAZNO       1,905 
CIRUELA            400 
2,524 
CARAMBOLO         20 
OTROS             2,765 TOTAL               8,400 

JUSTIFICACION 

Antecedentes económicos
económicos 
CULTIVO DURAZNO 
•En el año 2000 en México se produjeron alrededor de 147,211 ton de 
En el año 2000 en México se produjeron alrededor de 147,211 ton de 
durazno, de los cuales 348 ton se exportaron 
•Sin embargo se importaron 22,012 ton, teniendo en promedio un Sin embargo se importaron 22,012 ton, teniendo en promedio un 
consumo de durazno de 156,875 ton. 
•1.73 Kg. de consumo per. cápita. 
•En el estado de Morelos, se produjeron 5,616 ton, mientras que en la 
En el estado de Morelos, se produjeron 5,616 ton, mientras que en la 
Región Oriente Norte se obtuvieron 3,959 ton, lo que representó el 2.7 % 
de la producción Nacional y el 70.4  a nivel estatal. 
Municipio 

Superficie establecida Ha. 

Tetela del volcán 

Superficie en 
producción Ha. 

Numero de 
productores 

1,200 

900 

950 

Ocuituco 

310 

250 

200 

Zacualpan 

230 

100 

150 

Yecapixtla 

80 

40 

50 

Totolapan 

50 

30 

30 

Cuernavaca 

20 

15 

17 

Huitzilac 

15 

10 

12 

1,905 

1,345 

1,409

total PRODUCCION PRIMARIA 

PAQUETES TECNOLOGICOS
PAQUETES TECNOLOGICOS 

CONTROL FITOSANITARIO 

NORMAS OFICIALES
NORMAS OFICIALES 

COSECHA 

COMIENZA LA SELECCION
COMIENZA LA SELECCION 

MOVILIZACION AL EMPAQUE 

NORMAS
NORMAS 

RECEPCION 

CONTINUA LA SELECCION
CONTINUA LA SELECCION 

SELECCIÓN Y EMPAQUE 

PREFERENCIAS DEL CLIENTE
PREFERENCIAS DEL CLIENTE 

SELECCIÓN Y EMPAQUE PREFERENCIAS DEL CLIENTE
PREFERENCIAS DEL CLIENTE 

SELECCIÓN Y EMPAQUE 

PREFERENCIAS DEL CLIENTE
PREFERENCIAS DEL CLIENTE 

FRIO 

VIDA DE ANAQUEL
VIDA DE ANAQUEL 

TRANSPORTE 

NORMAS
NORMAS 

EL PROCESO…UNA OPCION 

MEXICO IMPORTA 35,000 TON. DE DURAZNO PROCESADO
MEXICO IMPORTA 35,000 TON. DE DURAZNO PROCESADO 

INDUSTRIA DEL DURAZNO PRACTICAMENTE TODA LA BASE  ES IMPORTADA
PRACTICAMENTE TODA LA BASE  ES IMPORTADA 

ACTUALMENTE EN MEXICO LA
TENDENCIA MAS IMPORTANTE ES
TODAVIA LA DEL INCREMENTO DE
LOS VOLUMENES DE PRODUCCION
PRIMARIA, NO OBSTANTE SE TENGA
UN MERCADO INCIERTO 
PRODUCCION 
PRIMARIA 

EMPAQUE Y 
TRANSFORMACION 

COMERCIALIZACION

CUELLO DE BOTELLA 

ANTECEDENTES:
•MEXICO PRODUCE ANUALMENTE
MEXICO
1 90, 000TONELADAS DE DURAZNO
•IMPORTA 30, 000 TONELADAS DE
IMPORTA
FRUTA FRESCA Y 33, 000 TONELADAS
DE FRUTA PROCESADA
•LA ESCASA INDUSTRIA DE MEXICO
LA
PROCESA PRACTICAMENTE SOLO
DURAZNOS CONSIDERADOS DE
“DESPERDICIO”

PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES PAÍSES EN LA 
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE DURAZNOS Y NECTARINAS. 
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE DURAZNOS Y NECTARINAS. 
Chile 2%   Egipto 3%  
Fr ancia 3%  Otros países 18%  
Grecia 7%  
Ir án 2%  
Italia 13%  
China 30%  

México 1%  
España 8%  
Turquía 3%  
Estados Unidos 10%  

Elaborado con datos de FAO­STAT. 
CHINA ES EL PRIMER PRODUCTOR DE  DURAZNOS  Y  NECTARINAS DEL MUNDO, 
ESTADOS UNIDOS ES EL SEGUNDO PRODUCTOR.   CHILE A PESAR DE SU 
IMPORTANTE PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO MUNDIAL SOLO PARTICIPA CON EL ...