Comercializacioon De Tomate

PROYECTO SIMULADOR
INTRODUCCION

TOMATILLO

1.- CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

Planta de origen Mexicano, El fruto es utilizado en gastronomía, es redondo, grande y se encuentra envuelto en hojas muy finas de color amarillenta, al madurar la hoja se abre, exhibiendo un hermoso fruto de color verdoso amarillento, su sabor es parecido a la acidez del limón pero algo dulzón.
El tomate decáscara tiene los mismos requisitos culturales como el tomate: el suelo fértil, abundante humedad del suelo y una temporada larga y cálida en crecimiento. Planta después de todo peligro de heladas en pleno sol. Fruto maduro se producen en alrededor de 120 días.
La condición de la "cáscara" es una buena indicación de la frescura de la fruta. La cáscara es marrón claro y fresco, no arrugada y seca. Lafruta debe ser firme y libre de defectos.
El tomatillo o tomate verde, se traslada en cajas de plástico puede ser con cascara o sin ella, de acuerdo al tipo de mercado que se dirige. Este tipo de fruto es perecedero, por lo tanto se tiene que trasladar en transportes acondicionados a una temperatura adecuada para que llegue en buenas condiciones a su destino.









2.- CARACTERISTICASDEL MERCADO

Tepic, Nayarit: es la ciudad más grande y capital del estado mexicano de Nayarit, sede de los tres poderes de la entidad. Es además, cabecera del municipio homónimo.
De acuerdo a datos del INEGI obtenidos gracias al censo poblacional del 2010 es la ciudad más poblada del estado con 332,863 habitantes. Debido a su extensión y ubicación, junto al poblado de Jalisco, conforma la ZonaMetropolitana de Tepic, que tiene poco más de 433,142 habitantes en una extensión de 2,274km², es la 31° en el país.

• VARIABLES DEMOGRAFICAS

Grupos Étnicos
Tepic ocupa el segundo lugar estatal en materia de población indígena con sus 4,375 habitantes de diferentes etnias. Entre éstas, destacan por su número la Huichol con 3,276 integrantes, la Cora 527, la Purépecha con 101, la Náhuatlcon 99, la Tepehuana con 84, la Mazahuana con 79, la Mixteca con 42, la Zapoteca con 32 y la Tlaponeca con 22.
De acuerdo a los resultados que presento el II Conteo de Población y Vivienda en el 2005, en el municipio habitan un total de 5,988 personas que hablan alguna lengua indígena.
Evolución Demográfica
El municipio presenta la mayor dinámica demográfica de la entidad desde 1950. En 1995se registraron 292,780 habitantes; mientras que en 1990 fueron 241,463; lo anterior, manifiesta que la tasa de crecimiento promedio anual del periodo 90-95, fue de 3.47%. Sin embargo, durante el periodo 1970-1990 dicha tasa ascendió al 3.9%. La población censada en los años de 1950, 1960, 1970 y 1980 fue de 45,616, 73,576, 110,939 y 177,007; respectivamente. Su densidad poblacional es la mayor enel estado con 147 habitantes por kilómetro cuadrado. El 51.13% de su población corresponde al sexo femenino.
De acuerdo a los resultados que presento el II Conteo de Población y Vivienda en el 2005, el municipio cuenta con un total de 336,403 habitantes.
Religión
La religión predominante es la católica con 94.2%, seguida por un número menor de evangélica.

• VARIABLES GEOGRAFICASLocalización
El municipio de Tepic se localiza en la parte central del Estado. Se ubica en las coordenadas geográficas extremas 21° 51' y 21° 24', de latitud norte y 104° 34' y 105° 05' de longitud oeste.
Colinda al norte con los municipios de Santiago Ixcuintla y El Nayar; al sur con el municipio de Jalisco; al este con el Nayar y Santa María del Oro y al oeste con los municipios de San Blas ySantiago Ixcuintla.
Extensión
La superficie del municipio representa el 7.25% de la extensión territorial del estado con un total de 1,983.3 Km², condición que lo ubica en el sexto lugar estatal.
Orografía
El 72.5% del relieve del suelo del municipio corresponde a sierra, el resto lo representan lomeríos, llanuras y pequeños valles. Las cordilleras que atraviesan el municipio son el Eje...