comercio exterior



Contenido

























1. ASPECTOS GENERALES
1.1. DENOMINACION DEL PROYECTO

“Burger Fish”

1.2. UBICACIÓN SECTORIAL

Burger Fish, Se encuentra dentro del sector de la industria Alimentaria.
JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DEL PROYECTO:
El Perú es un país rico en recursos hidrobiológicos que son explotados desde hace mucho tiempo para la obtenciónde productos congelados, enlatados, etc., además de la producción de harina y aceite de pescado.
Los recursos hidrobiológicos principalmente el pescado goza de un valor nutritivo alto que sumado a su abundancia poblacional puede cubrir satisfactoriamente el problema de desnutrición que existe en nuestro país.
El pescado y demás recursos hidrobiológicos se comercializan principalmente en estadofresco para consumo humano directo. Existen especies como el jurel, anchoveta, caballa y Lisa que gozan de abundancia en nuestro mar, todas estas especies son pelágicas con alto valor nutritivo.
Conforme ha pasado el tiempo se ha ido creando y comercializado una serie de productos pesqueros que han tenido buena, regular y escasa aceptación en nuestro país.

Las hamburguesas de pescadotradicional es una idea de negocio que se lanzara a sectores B puesto que las hamburguesas de pescado que actualmente se comercializan sólo en supermercados poseen precios altos y sólo una marca posee precio bajo pero el sabor es de muy bajo agrado, según las personas consultadas.

Muchos consumidores de alimentos al paso requieren un alimento de fácil acceso y además contenga nutrientes.
Lahamburguesa de pescado es una buena alternativa en alimentos de alto valor nutritivo, fácil preparación y precio cómodo. Su olor y sabor a diferencia de un filete de pescado, es escaso destacando el sabor a hamburguesa sin perder su natural contenido nutritivo y sabores naturales; por lo que no es considerada comida chatarra a diferencia de las hamburguesas de pollo y res que se comercializan endiferentes puntos del pais, que todos sabemos son de baja calidad y de contenido altamente artificial.

Frente a la existencia de este tipo de hamburguesas, ofrecemos un producto de alto valor nutritivo como alternativa alimenticia en los canales accesibles.

Muchas personas desconocen la existencia de la hamburguesa de pescado y están disponibles a probar el producto y manifiestan que desconocen ellugar donde pueden obtenerlas. Otras personas que en algún momento probaron el producto manifiestan que no las venden y que no son de fácil acceso para la compra.

Los niños son un mercado objetivo interesante para la hamburguesa de pescado ya que muchas amas de casa tienen dificultades para hacer que sus niños coman pescado fresco y de esta manera aprovechen la riqueza nutritiva que el pescadoofrece. La gran mayoría de niños gusta de las hamburguesas y es por este motivo que el pescado presentado en forma de hamburguesas es adecuado para que el niño aproveche la riqueza nutritiva del pescado disfrutando de lo que come. Las amas de casa ya no se dificultarían al tratar de hacer comer a sus niños el pescado.

Todo lo anteriormente descrito nos da una idea clara de un mercado virgenpara la hamburguesa de pescado y una falta de aprovechamiento de los canales para la distribución por parte de las empresas de hamburguesas de pescado ya existentes.

1.3. RESUMEN EJECUTIVO
2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1. PRODUCTO, DESCRIPCION COMERCIAL

La Hamburguesa de pescado es un producto a base de pulpa de pescado que remplaza a la hamburguesa tradicional pero a la vez es igual a ella; conesto quiere decir que tendrá el mismo concepto de la tradicional hamburguesa pero con los nutrientes del pescado no obstante podrá ser combinada con cualquier tipo de alimento, consumida como comida rápida, con la única diferencia que en la tabla nutricional tendrá los mismos componentes del pescado, haciendo saludable su consumo. Además la proporción de la hamburguesa será el doble de las...