comercio exterior



CHIA
INTEGRANTES:
ELSIRA LASTRA CESPEDES
CARLA SAAVERDA SEPULVEDA
ILIANA RAMOS PERES
KRISSLY CACERES ESPINOZA
IRVIN VALVERDE SALAZAR
MALENI TARRILLO CRUZADO
CURSO:
COMERCIO EXTERIOR
PROFESOR:
FRANKLIN FALLA
CICLO:
IV
MODULO:II
AULA:
305

AÑO:
2014
CHIA

HISTORIA:
La chía es una planta similar a la lavanda, es un antiguo cultivo de América. Originada en las zonas montañosas de México y Guatemala, se cree que forma parte de la alimentación humana desde el año 3500 antes deCristo. Las civilizaciones precolombinas, principalmente la azteca, la tuvieron entre sus cultivos principales. Hay evidencia científica que muestra que la semilla de chía (Salvia hispánica) comenzó a usarse en la alimentación humana y se convirtió en un cultivo básico en el centro de México entre 1500 y 900 años antes de cristo. La semilla de chía fue utilizada como alimentos por los indios deloeste y de sur de México. Los aztecas la consumían debido a su aporte energético. Los indios del oeste de Norteamérica comían solo el equivalente de una cucharada para resistir un viaje de 14 horas. Este alimento milenario cuyo uso cayó en el olvido, se ha encontrado que es una buena fuente de ácidos grasos, proteína y fibra dietaría. 

En la época precolombina, la Chía era uno de los cuatroalimentos básicos de las civilizaciones de América Central (Aztecas y Mayas), junto con el maíz, el amaranto y los porotos. Sus semillas se utilizaron para elaborar medicinas y eran la base de su alimentación y también de la de sus animales.
Los Mayas hacían ofrendas de estas semillas a los dioses, en agradecimiento por las cosechas.
Los Aztecas usaban la Chía en distintos preparados nutricionales ymedicinales, así como también en la elaboración de ungüentos cosméticos.
Las flores son hermafroditas, de color violeta.
La planta de Chía requiere un clima tropical o sub-tropical.
La semilla es rica en mucílago, fécula y aceite; tiene unos 2 mm. de largo por 1,5 mm. de ancho. Es ovalada y lustrosa, de color pardo grisáceo a marrón oscuro.
Florece entre julio y agosto y se cultiva, sobretodo, en México, Guatemala y Bolivia.
Es una planta de la familia de las labiatae (Lamiaceae). Es una herbácea anual, que puede alcanzar hasta dos metros de altura. Las hojas miden de 4 a 8 cm. de largo y de 3 a 5 cm. de ancho.


¿QUE ES LA CHIA?

Es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayorconcentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3 conocidas hasta 2012. Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas, que se utilizan como alimento. La chía y sus afamadas propiedades eran totalmente desconocidas en casi todo el mundo. A principios de los 90 el North Western Argentina Regional Project, desarrollado por la Universidad de Arizona y por el gobierno argentino, realizó un estudiopara identificar granos fuera de los países de donde es nativa, la chía se dio a conocer para la gran mayoría como la novedosa semilla usada en alimentos para animales con el producto denominado chía pet. Poco se sabe sin embargo, del enorme valor alimenticio de las semillas y de sus características medicinales (Coates y Ayerza, 1996).Existen también varias aplicaciones industriales para la chía.Debido a que contiene hasta un 60% de fibra y de ella el 5% aproximadamente representa la fracción mucilaginosa, hace que la chía presente una “naturaleza espesante”, muy apreciada dentro de la industria de la cosmetología. (Bushway y Belya, 1981).
Además de ser comestible, el aceite de las semillas se puede utilizar para las pinturas o como substitutos para el aceite de linaza. Los aceites de la...