comercio internacional









FRUTA LA UCHUVA

La uchuva (Physalis Peruviana)es originaria de Perú, pertenece a la familia de las Solanáceas; existen mas de 80 variedades. Actualmente se encuentra en casi todos los altiplanos de los países tropicales y algunos subtropicales De la uchuva se comercializa el fruto, que es una baya carnosa en forma de globo, con un diámetro que oscila entre 1,25 y 2,5centímetros y un peso entre 4 y 10 gramos , cubierto por un cáliz o capacho formado por cinco sépalos que le protege contra insectos, pájaros, patógenos y condiciones climáticas extremas. Es originaria de los Andes suramericanos; el primer productor mundial es Colombia, pero también se produce en Sudáfrica y Kenya. La uchuva contiene Vitaminas A y C, además de hierro y fósforo; la uchuva colombianacontiene grandes cantidades de azúcares lo que a hace mas atractiva para los mercados internacionales. En diferentes regiones de Colombia se le atribuyen a la uchuva propiedades medicinales, tales como las de purificar la sangre, disminuir la albúmina de los riñones, aliviar problemas en la garganta, fortificar el nervio óptico, limpiar las cataratas, ser un calcificador y controlar la amibiasis.Esta planta crece como silvestre y semisilvestre en alturas entre 1500 y 3000 metros ; en Colombia la región que cuenta con mas hectáreas de este cultivo es Cundinamarca, y fue por la década de los ochenta que se empezó a comercializar este fruto con ánimos de exportación. La uchuva colombiana se caracteriza por tener una mejor coloración y mayor contenido de azúcares. La oferta colombiana de uchuvaaumenta en los meses de Octubre a Enero, y la menor oferta se da entre los meses de Abril y Julio, estacionalidad relacionada con las épocas de mayor demanda por parte de los mercados europeos; sin embargo es de aclarar que en Colombia se produce la uchuva durante todo el año. Otros países productores de uchuva son: Zimbabwe, Francia, España, Costa Rica; en general los países africanos cuentascon buenas condiciones para el cultivo de esta planta. La uchuva además de ser consumida fresca, es demandada para la elaboración de pasabocas, bocadillos, compotas, mermeladas, jugos, helados. El jugo de la uchuva madura tiene altos contenidos de pectinaza, lo que disminuye los costos en la elaboración de mermeladas y otros preparativos similares .

NORMA TECNICA DE LA UCHUVA
La Calidad de lauchuva se rige por la Características Mínimas: norma técnica colombiana NTC 4580 de 1999. Esta norma establece los requisitos; Frutos enteros, de forma esférica que debe cumplir la uchuva destinada para característica de la uchuva. El consumo en fresco o como materia prima para el procesamiento.

• Coloración homogénea de los frutos dependiendo de su estado de madurez.
• Aspecto fresco yconsistencia firme.
• Corteza lisa y brillante. Frutos sanos, libre de ataques de insectos o enfermedades. Frutos libres de humedad externa
• Los envases deberán brindar la normal y suficiente protección al producto, de manera que se garantice la calidad, Frutos exentos de cualquier olor, sabor manipulación, transporte, y conservación y/o materiales extraños. de las uchuvas.El contenido de cadaenvase debe ser 25mm. homogéneo y estar constituido por uchuvas del mismo tamaño, con o sin capacho. origen, variedad, categoría, color y calibre. Para la exportación las uchuvas los materiales utilizados se presentan en empaques con dimensiones nuevos, limpios y no ocasionar ningún de 40cm x 30cm ó submúltiplos de 12cm tipo de alteración al producto. X 80cm.
El grado de desarrollo y el estado dela uchuva debe permitir el transporte y manipulación de manera que llegue satisfactoriamente al lugar de destino.

PRESELECCION DE LOS PAISES A EXPORTAR:

Los paises con mejor opcion para la exportación de Uchuva por su nivel de compra a Colombia:

1.Estados Unidos.
2.Alemania.
3.Holanda.
4.Begica.

DESTINO ACTUAL DE LA EXPORTACION DEL PRODUCTO:

1. Holanda.
2. Alemania
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