Comercio justo y soberania alimentaria

El comercio justo es una forma alternativa de comercio promovida por varias organizaciones no gubernamentales, por la Organización de las Naciones Unidas y por movimientos sociales ypolíticos (como el pacifismo y el ecologismo) que promueven una relación comercial voluntaria y justa entre productores y consumidores. Los principios que defiende el comercio justo son:• Los productores forman parte de cooperativas u organizaciones voluntarias y funcionan democráticamente.
• Libre iniciativa y trabajo, en rechazo a los subsidios y ayudas asistenciales(de allí la frase del comercio justo: «Comercio, no ayuda»).
• Se trabaja con dignidad respetando los derechos humanos.
• Cuidar del medio ambiente
• Se busca la manera de evitarintermediarios entre productores y consumidores.
• Se informa a los consumidores acerca del origen del producto.
Diferencia entre soberanía alimentaria y seguridad alimentaria
Entendidacomo la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor” el acceso físico y económico; yla estabilidad en el tiempo de los alimentos para la población, sin considerar el origen y producción de los mismos. De modo que ante una producción nacional insuficiente; un modelo deproducción agroindustrial exógeno dependiente; y con distorsiones alimenticias de la población, el estado tiende a garantizar la alimentación con importación. Asi pués, con seguridad nologramos soberanía.

En cambio, la Soberanía Alimentaria además de considerar disponibilidad, acceso y estabilidad de la ingesta, debe hacer énfasis en el origen de los alimentos, eldominio de la producción, la vulnerabilidad de la cadena alimentaria y aspectos culturales como los hábitos alimenticios, procesamiento local, productos locales, modos de producción.