COMERCIO MUNDIAL ESPARRGOS
Páginas: 26 (6419 palabras)
Publicado: 29 de enero de 2014
Producto Bandera: Espárragos
¿Qué es un producto bandera?
S
e declaró como productos bandera al espárrago y al café, mediante la resolución 105-2008.
Los 9 productos bandera designados por el Perú hasta el momento son: el pisco, la lúcuma, los camélidos, la maca, el algodón peruano, la cerámica de Chulucanas, la gastronomía peruana, el café y el espárrago.
Según Comprobaron, existe unimportante impulso en la incursión de empresas para comercializar los productos de bandera en el mercado exterior, de tal forma que en los últimos años se ha registrado un crecimiento de 20%.
Un punto en el que se ha venido haciendo hincapié en la promoción de los productos de bandera es el desarrollo de los canales de venta, pues al inicio las exportaciones eran pequeñas, pero con la mayor demandade los importadores o distribuidores, se está buscando fomentar alianzas.
Cabe destacar que en el primer cuatrimestre del año, las exportaciones de espárragos crecieron 26%, comparado con similar período del 2009, al registrar un valor por US$ 134.8 millones.
Por otro lado, se estima que las exportaciones de café alcanzarán los US$ 600 millones este año, siendo una de las metas que el Perú seconvierta en el sexto exportador mundial.
Información General de los Espárragos en el Perú
HISTORIA
El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas.
Hoy, ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades másmodernas, especialmente la UC157 F1.
En 1986 se inicio en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado.
Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. Ambas, tienen condicionesnaturales privilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones).
FICHA TÉCNICA
A. Denominación
Nombre Común: Espárrago
Nombre científico: Asparragus Officinalis L.
Familia: Liliáceas
Origen: Europa y área del MediterráneoPeriodo Vegetativo: Transplante: 9 meses. Directa: 12 meses.
B. Variedades más importantes:
Hay dos clases de variedades:
1. Variedades de color verde claro o blanco:
- Connovers Colossal.
- Mammmouth White.
2. Variedades de color verde oscuro:
- Martha y Mary Washington
- Palmetto
- Argentenil
- UC 157
- UC 72
C. Condiciones Ecológicas:
Clima: Cálido o Templado.
Suelo: Francoo franco arenosos, dotados de materia orgánica. Tolera los suelos salinos, susceptible a los ácidos. pH de 6.2 – 7.8.
D. Plagas y Enfermedades:
Plagas: Arañita roja (Tetranychus spp.), Trips (Thrips tabaci), Pulgón (Aphis sp.), Ciempiés (Scutigerella immaculata).
Enfermedades:Roya (Puccinia asparagi), Cercospora (Cercospora asparagi), Marchitez (Fusarium oxisporum).
Uso: Consumo Directo,Agroindustria.
E. Clasificaciones Internacionales:
Producto Partida Arancelaria
Espárrago fresco y refrigerado 0709.20.00.00
Conserva de Espárrago 2005.60.00.00
Espárrago congelado 0710.80.10.00
F. Usos Principales
Alimentación producto fresco
Alimentación producto procesado: enlatado, congelado y deshidratado.
G. Calendario de Cosechas
H. Información NutricionalNutrición
El espárrago contiene fibra, vitamina C, vitamina B1 (Tiamina), vitamina B6; es bajo en grasa, no contiene colesterol y es muy bajo en calorías.
En cuanto al potasio, los espárragos aportan el 10% del requerimiento diario del organismo; también aportan pequeñas cantidades de flúor, cobre, zinc, manganeso y yodo, lo que significa un buen aporte de minerales.
Recientemente se le ha...
¿Qué es un producto bandera?
S
e declaró como productos bandera al espárrago y al café, mediante la resolución 105-2008.
Los 9 productos bandera designados por el Perú hasta el momento son: el pisco, la lúcuma, los camélidos, la maca, el algodón peruano, la cerámica de Chulucanas, la gastronomía peruana, el café y el espárrago.
Según Comprobaron, existe unimportante impulso en la incursión de empresas para comercializar los productos de bandera en el mercado exterior, de tal forma que en los últimos años se ha registrado un crecimiento de 20%.
Un punto en el que se ha venido haciendo hincapié en la promoción de los productos de bandera es el desarrollo de los canales de venta, pues al inicio las exportaciones eran pequeñas, pero con la mayor demandade los importadores o distribuidores, se está buscando fomentar alianzas.
Cabe destacar que en el primer cuatrimestre del año, las exportaciones de espárragos crecieron 26%, comparado con similar período del 2009, al registrar un valor por US$ 134.8 millones.
Por otro lado, se estima que las exportaciones de café alcanzarán los US$ 600 millones este año, siendo una de las metas que el Perú seconvierta en el sexto exportador mundial.
Información General de los Espárragos en el Perú
HISTORIA
El cultivo del espárrago se inició en el Perú a principios de la década del 50 en el departamento de La Libertad. La primera variedad cultivada fue la Mary Washington utilizada para producir espárrago blanco en conservas.
Hoy, ésta antigua variedad ha sido reemplazada por variedades másmodernas, especialmente la UC157 F1.
En 1986 se inicio en Ica un programa de producción de espárrago verde para exportación principalmente como fresco refrigerado y una pequeña parte para el espárrago congelado.
Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. Ambas, tienen condicionesnaturales privilegiadas que combinadas con tecnología y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones).
FICHA TÉCNICA
A. Denominación
Nombre Común: Espárrago
Nombre científico: Asparragus Officinalis L.
Familia: Liliáceas
Origen: Europa y área del MediterráneoPeriodo Vegetativo: Transplante: 9 meses. Directa: 12 meses.
B. Variedades más importantes:
Hay dos clases de variedades:
1. Variedades de color verde claro o blanco:
- Connovers Colossal.
- Mammmouth White.
2. Variedades de color verde oscuro:
- Martha y Mary Washington
- Palmetto
- Argentenil
- UC 157
- UC 72
C. Condiciones Ecológicas:
Clima: Cálido o Templado.
Suelo: Francoo franco arenosos, dotados de materia orgánica. Tolera los suelos salinos, susceptible a los ácidos. pH de 6.2 – 7.8.
D. Plagas y Enfermedades:
Plagas: Arañita roja (Tetranychus spp.), Trips (Thrips tabaci), Pulgón (Aphis sp.), Ciempiés (Scutigerella immaculata).
Enfermedades:Roya (Puccinia asparagi), Cercospora (Cercospora asparagi), Marchitez (Fusarium oxisporum).
Uso: Consumo Directo,Agroindustria.
E. Clasificaciones Internacionales:
Producto Partida Arancelaria
Espárrago fresco y refrigerado 0709.20.00.00
Conserva de Espárrago 2005.60.00.00
Espárrago congelado 0710.80.10.00
F. Usos Principales
Alimentación producto fresco
Alimentación producto procesado: enlatado, congelado y deshidratado.
G. Calendario de Cosechas
H. Información NutricionalNutrición
El espárrago contiene fibra, vitamina C, vitamina B1 (Tiamina), vitamina B6; es bajo en grasa, no contiene colesterol y es muy bajo en calorías.
En cuanto al potasio, los espárragos aportan el 10% del requerimiento diario del organismo; también aportan pequeñas cantidades de flúor, cobre, zinc, manganeso y yodo, lo que significa un buen aporte de minerales.
Recientemente se le ha...
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