Comercio

E L S U R T I D O

(Resumen temas 9, 10, 11 y 12)

Surtido es el conjunto de productos que se comercializan en un establecimiento.

CARACTERÍSTICAS DEL SURTIDO

- Amplitud: Es el número de familias que se ofrecen en el establecimiento. Ejemplo: ropa de señora, caballero, bebés, juventud, etc.
- Profundidad: Es el número de referencias específicas que se presentan en elestablecimiento dentro de cada familia. Ejemplo: dentro de la familia de caballeros la profundidad consistirá en tener muchas marcas, dentro de cada marca muchas tallas y dentro de estas mucha variedad de colores.
- Longitud: es el número total de productos comercializados, es decir, la suma de todas las referencias de que dispone cada familia.

NIVELES DEL SURTIDO

1.- Sectores, grupos o divisiones:Sector de alimentos, sector electrodomésticos, sector textil, etc.

2.- Secciones o subgrupos agrupan productos similares: dentro del sector alimentación una sección sería carnicería.

3.- Familias recoge los productos que dan respuesta a una misma necesidad, por ejemplo dentro de la sección de bebidas podremos encontrar familia de vinos, licores, refrescos, etc.

4.- Subfamilias dentro decada familia se pueden diferenciar productos similares por ejemplo dentro de la familia de refresco estaría la subfamilia de con gas, sin gas, reconstituyentes, etc.

5.- Artículos, corresponden a nombres comunes, por ejemplo dentro de la subfamilia de refrescos con gas, encontramos los refrescos de cola, naranja, limón, etc.

6.- Referencias, sirven para designar a cada producto concreto yespecífico que se comercializa en la tienda. Ejemplo dentro del artículo Coca Cola habrá distintas referencias, coca cola de 2 litros, coca cola de 1 litro, etc.

CLASIFICACIÓN DEL SURTIDO

1.- Según la similitud o semejanza del producto el surtido puede ser:

a) Según el procedimiento de fabricación el surtido puede ser: a mano, en serie, conservas, etc.

b) Según lasmaterias primas utilizadas, el surtido puede ser: de algodón, fibra, acero, cristal, lácteos, carnes, etc.

c) Según su funcionamiento, el surtido puede ser: manual, a pilas, batería, adhesivo, atornillado, etc.

d) Según el estado físico, el surtido puede ser: sólidos, líquidos, vegetales, animales, etc

e) Según la conservación, el surtido puede ser: Conservas, envasado alvacío, refrigerado, congelado, lavado a mano, a máquina, en seco, etc.

2.- Según el origen, es decir, agrupación de productos que tienen una procedencia en común, el surtido puede ser:

a) Geográfico: jamón de Jabugo, de Salamanca, vino tinto de Rioja, de Valdepeñas, del Penedés; cerámica de Talavera, de Toledo, etc.

b) Según el fabricante o proveedor: Sony (televisores,videos…; Nutrexpa (Cola Cao, nocilla…..)

3.- Según el uso del producto, es decir, se agrupan los productos atendiendo al tipo de consumidor a los que se dirija.

a) Según el tipo de consumidor: consumidor final, mayorista, minorista, señoras, caballeros, niños, etc.

b) Según el uso complementario: material escolar, deportes, playa, cocina, etc.

4.- Según diferencias: sonlos productos que no pueden agruparse por ser diferentes.

a) Aquellos productos que se le añade la partícula “NO”: perecederos, No perecederos; oferta, No oferta, etc.

b) Aquello que se utiliza la partícula “otros”, “varios”…

SURTIDO Y ESTILO COMERCIAL

Ya que el surtido es la selección de producto más interesante para nuestro establecimiento de entre eltotal de la oferta ofrecida por todos los fabricantes, en esta selección se deben tener en cuenta las características del surtido, ya que estas influyen en la personalidad del establecimiento y en la imagen que se transmite.

Las características del surtido son:

1º Surtido amplio o extenso o poco profundo: este tipo de surtido persigue cubrir al máximo todas las necesidades más inmediatas, por...