Comercio

TEMA 9 - GESTIÓN DE STOCKS
9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍA Y COSTES. 9.2. LA ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS Y LOS REAPROVISIONAMIENTOS. 9.3. MODELOS DE GESTIÓN DE STOCKS.

1

OBJETIVOS:

1.- Establecer los conceptos básicos de la gestión de stocks.

2.- Conocer las formas en las que se pueden administrar los inventarios y realizar aprovisionamientos en cualquier empresa.3.- Inicio al estudio de los modelos de gestión de stocks para optimizar sus costes totales.

2

9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES

3

9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
Todas las empresas tienen que aprovisionarse de diferentes productos para poder llevar a cabo su actividad. CONCEPTO: Inventario es un conjunto de artículos acumulados en el almacén enespera de ser vendidos o utilizados en el proceso productivo. Inventario = Stock = Existencias = Materiales = Almacenamientos OBJETIVOS: • No paralizar el proceso productivo (cliente interno) “Stock tipo 1”. • Atender las demandas de los clientes (externos) en forma y tiempo “Stock tipo 2”. correctos

4

9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
TIPOS DE INVENTARIOS: SEGÚN ELGRADO DE TRANSFORMACIÓN: 1. MATERIAS PRIMAS: materiales utilizados para elaborar los componentes de los artículos terminados (comida, toallas, camas/información, folletos, etc.). PRODUCTOS DE FABRICACIÓN O COMPONENTES: artículos que están listos para ir al montaje del producto final (alojamiento, restaurante / billete de avión, cupos, seguros, etc.). PRODUCTOS TERMINADOS: inventarios preparados paraser enviados a un cliente según su pedido (plato terminado / producto hotelero / paquete turístico, asesoramiento).

2.

3.

5

9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
TIPOS DE INVENTARIOS: SEGÚN LA FUNCIÓN QUE REALIZAN: 1. INVENTARIO DE CICLO: se constituye para hacer frente a una demanda homogénea o constante. Se constituye un stock que se va agotando a lo largo deltiempo.

Stock

V = volumen del pedido. N = nº de salidas por unidad de tiempo.
V

V/N = periodo de tiempo en que tarda en agotarse el pedido.

Tiempo V/N V/N V/N

6

9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
TIPOS DE INVENTARIOS: SEGÚN LA FUNCIÓN QUE REALIZAN: 2. INVENTARIOS ESTACIONALES: se diseñan para demandas estacionales. Se trata de cambios en la demanda esperados, porlo que podemos variar V conforme varia la demanda. INVENTARIOS DE SEGURIDAD: acompañan a los inventarios de ciclo y se mantienen para prevenir cambios inesperados en la demanda, tratando de que ésta no quede insatisfecha.
Stock

3.

STOCK DE SEGURIDAD
Tiempo
7

9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
TIPOS DE INVENTARIOS: SEGÚN LA FUNCIÓN QUE REALIZAN: 4. INVENTARIOS DEMATERIAL RECUPERABLE mano” (Botellas de vidrio, cajas de cartón, etc.). INVENTARIOS DE MATERIAL INÚTIL “Stock de segunda

5.

Desechos.

8

9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
COSTES DE LA GESTIÓN DE STOCKS: 1- Coste de aprovisionamiento: Coste total cada vez que se realiza un aprovisionamiento pedido. Se descompone en: • Coste de compra de pedido (Cc): Nº uds. pedidas xvalor unitario. Coste de lanzamiento (Cl): Otros costes del pedido pero • independientes de él (transporte, personal, elaboración de contratos, etc.). 2- Coste de almacenamiento (Ca): coste en el que incurre la empresa por mantener unos materiales parados (deterioro, seguro mercancía, personal almacén, obsolescencia, etc.). 3- Coste por la existencia de demanda insatisfecha: • Coste de rotura: costede no suministrar el pedido en el tiempo convenido, pero no se pierde el pedido. • Coste de ruptura: coste originado por no suministrar el pedido en el tiempo convenido, llevando consigo la pérdida de un pedido.
9

9.1. LOS INVENTARIOS: OBJETIVOS, TIPOLOGÍAS Y COSTES
NIVEL DE INVENTARIOS: ALTOS CUANDO:
• • • • • Los costes de lanzamiento son altos. Los costes de almacenamiento son bajos....