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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Como es sabido la falta de utilización de los elementos de protección personal pueden acarrear daños irreversibles en la salud de los trabajadores, en Maicao el sector caprino es uno de los que genera más ingresos a la comunidad, que tiene como centro de acopio el Mercadito Guajiro en este lugar se realiza el descargue, sacrificio, retirado de la piel, extracción devísceras, descuartizamiento y posterior comercialización del producto.
Durante todo este proceso los trabajadores no cuentan con los mínimos elementos de protección personal para el desarrollo de sus actividades diarias además de existir una falta de control sanitario por parte de las entidades de salud correspondientes.
FORMULACIÒN DEL PROBLEMA
¿QUE CONSECUENCIAS PUEDE TRAER A LA SALUD DELOS TRABAJADORES DEL SECTOR CAPRINO LA NO UTILIZACION DE LOS ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL AL MOMENTO DE REALIZAR SU LABOR?
OBJETIVO GENERAL
Identificar y prevenir los riesgos a los que están expuestos los trabajadores del sector caprino durante todo el proceso desde la obtención del animal en pie hasta su disposición final.
OBJETIVO ESPECIFICO
Verificar los riesgos presentes en el sitiode trabajo
Brindar recomendaciones a la comunidad que hace parte de este sector acerca del uso adecuado de los elementos de protección personal.
Capacitar a los trabajadores sobre como minimizar los riesgos en el sitio de trabajo.







JUSTIFICACION
Como ciudadanos hemos sido participes del crecimiento del sector caprino en la comunidad guajira, sobre todo por la importanciacultural que tiene para nuestra sociedad, así mismo somos testigos del abandono por parte de las entidades correspondientes al que se ve sometido el lugar donde se realizan los sacrificios de estos animales.
Por eso quisimos identificar las fuentes potenciales de peligro a los que se ven expuestos diariamente estos trabajadores, sus funciones las realizan de manera rutinaria y empírica sin ningún tipode protección personal estando propensos a adquirir cualquier enfermedad por zoonosis como el ántrax o un accidente que puede costarle la vida al trabajador.

DELIMITACION
DELIMITACION ESPACIAL
Cooperativa CAPRIWAYUU ubicada en el Mercadito Guajiro en la calle 16 cra 17 carretera Troncal del Caribe, Maicao, La Guajira, Colombia.
DELIMITACION TEMPORAL











MARCO TEORICO
ElEstado Colombiano cuenta con distintas normas y leyes destinadas a preservar la salud de sus habitantes, esto se da mediante la inspección, control y vigilancia de todo lo correspondiente a la manipulación y elaboración de los productos que posteriormente pasaran a ser de consumo humano, estableciendo estándares de calidad para cada proceso.
Partimos de la Ley 9 De 1979 por la cual se dictanMedidas Sanitarias relacionando algunos de sus artículos correspondientes al tema que estamos tratando.
De Las Carnes, Sus Derivados Y Afines. Mataderos
Articulo 307. El sacrificio de los animales de abasto publico solo podrá realizarse en mataderos autorizados por la autoridad competente y además de cumplir con los requisitos de esta Ley y sus reglamentaciones, se ajustaran a las normas quesobre sacrificio, faenado y transporte, dicte el Ministerio de Salud.
Articulo 308. Antes de instalar cualquier matadero se solicitara la aprobación del Ministerio de Salud o su autoridad delegada para su localización, diseño y construcción.
Articulo 310. Los mataderos deberán tener un registro diario de la entrada de animales. Dicho registro deberá contener: procedencia especifica, numero desacrificios, rechazos o decomisos y sus causas. Esta información se suministrará periódicamente a la autoridad sanitaria competente.
Articulo 311. Los mataderos dispondrán de corrales separados para cada especie animal con capacidad y facilidad suficientes para el examen ante mortem y para aislar animales sospechosos o enfermos.
Artículos 319. Los mataderos estarán sometidos a inspección...