COMERCIO




COMERCIO INTERNACIONAL



I ETAPA DE TRABAJO


PROFESOR:

FERNANDO CALDERÓN ALCAZÁR


PRESENTADO POR:

Andres camilo Tovar Murcia-código0221060205












INTRODUCCION


Hasta 1970 solamente 8 países eran responsables de alrededor del 90% de la producción mundial de maracuyá: estados unidos, Australia, papua nuevaguinea, áfrica del sur, fiji, Kenia, Colombia, sri Lanka. Tanto Ecuador como Colombia son los principales exportadores de jugo concentrado de maracuyá a nivel mundial con una producción aproximada de 27.000 TM (PROEXPORT), banco central de ecuador.
El cultivo de maracuyá a despertado interés en distintas partes del mundo, por esta razón en el año de 1991 se realizo en Palmira Colombia el primersimposio internacional sobre passifloras dando a conocer a Colombia como unas de las principales aéreas productoras en latino América junto a Brasil, Venezuela, ecuador y Perú. Como sucedió con la quina, Colombia fue el primer exportador de jugo Concentrado de maracuyá del mundo, con una participación en el mercado del 40%. Passiflora edulis Sims es una planta originaria de la Amazonía brasileña,conocida con el nombre común de maracuyá, parchita, calala, maracuyá, yellow passion-fruit. Tiene alrededor de 400 especies tropicales y subtropicales, mas 150 de estas especies son originarias de Brasil. Dentro de las variedad más importantes debido a su valor comercial y de cultivo tenemos: Passiflora edulis Sims variedad Flavicarpa, cuyosfrutos son amarillos y crece desde el nivel del mar hastalos 1 000 msnm; y la Passiflora edulis Sims Variedad Purpurea, con frutos color púrpura y que se adapta a zonas altas por encima de 1 200 msnm. La palabra maracuyá proviene del portuguésbrasileño maracuyá, de origen indígena, que significa “comida preparada en Totuma.”

NOMBRE DEL PRODUCTO Y CLASIFICACION

Nombre Común en Español: Maracuyá, pulpa,
parchita, parcha, chinola, granadilla,pasionaria,
Nombre Común en Ingles: Passion Fruit (frozen)
Nombre Botánico: Passiflora edulis, Passiflora alata

NOMBRE TECNICO

Nombre Común en Ingles: Passion Fruit (frozen)
Nombre Botánico: Passiflora edulis, Passiflora alata
Passiflora edulis
FAMILIA: Passifloraceae
HISTORIA: Esta planta fue muy importante para los nativos americanos, ya que sus frutos tenían un gran valor económico comomoneda de intercambio con otros pueblos. También los fue para los eclécticos del siglo IX, quienes la utilizaban en casos de insomnio,nerviosismo, problemas menstruales, diarrea, epilepsia y tos ferina. También recomendaban el jugo de la hoja, por vía tópica para quemaduras, heridas y odontalgias.

PROCESO DE PRODUCCION

El maracuyá amarillo, pasiflora edulis, también llamado fruta de lapasión,es originario del trapecio amazónico, especialmente de Brasil, que es el mayor productor mundial. La fruta se caracteriza por su intenso sabor y su altaacidez, razones por las cuales se utiliza como base para preparar bebidas industrializadas. La variedad dulce, passiflora alata, puede llegar a posicionarse en el mercado de frutas frescas exóticas, compitiendo con productos tales como lagranadilla (pasiflora ligularis) y el maracuyá morado de África Oriental1/, por tener una pulpa ligeramente ácida y más azucarada. Esta variedad crece en forma silvestre desde el sur de Brasil hasta Perú y Ecuador, pero es fácilmente domesticable para uso comercial. Su producción tiene las mismas características que la del maracuyá amarillo, pero es más resistente a las enfermedades y genera mayorescostos de mano de obra. El ciclo de crecimiento de la semilla de maracuyá toma de ocho a nueve meses. A partir del noveno mes comienza su período de cosecha ,dependiendo del suelo y de las condiciones climáticas. La temperatura óptima es 26 grados centígrados, pero se produce en un rango entre 21 y 32 grados centígrados. El maracuyá necesita más de ocho horas de luz diarias para empezar su...