COMERCIO

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La elaboración de masas para la fiesta de Todos los Santos y de los Difuntos, también tuvo algunos cambios, porque hace años, estas masitas, eran preparadas por los familiares para lo que se contrataba por horas la utilización de hornos de las panificadoras.En caso de no acceder a una panadería, se contrataba a una panificadora para que entregue las masitas ya elaboradas, pero hacealgún tiempo, algunas personas sin trabajo, empezaron a vender masitas convirtiendo en rentable esta actividad económica al asentarse en la avenida 6 de Agosto, desde la calle Ayacucho hasta la Caro.También se comercializa vino, elementos decorativos como coronas y cadenas que son colocadas en las tumbas o alrededor de la mesa o altar, que son fabricadas con papel seda o nylon de color lila y negro, sevenden caritas fabricadas en base a un preparado de maicena y que son colocadas en las tanta guaguas, caretas de morenos, mineros con su casco, tobas y otros para recordar a que se dedicaban los difuntos.Algunos comerciantes innovan algunos elementos como la fabricación de botellas, jarras y copas en base a dulces, según la creencia para que los difuntos lleven chicha en botella o jarra y sucopa.El caballo o llamita, también elaborado de dulce o masa, representa al animal que ayuda al alma a cruzar ríos y charcos en su camino al cielo, por lo que son indispensables en la mesa de Todos los SantosHistoriaLa Iglesia primitiva acostumbraba a celebrar el aniversario de la muerte de un mártir en el lugar del martirio. Frecuentemente, los grupos de mártires morían el mismo día, lo cual condujonaturalmente a una celebración común. En la persecución de Diocleciano, el número de mártires llegó a ser tan grande, que no se podía separar un día para asignársela. Pero la Iglesia, creyendo que cada mártir debía ser venerado, señaló un día en común para todos. La primera muestra de ello se remonta a Antioquía en el domingo antes de Pentecostés.También se menciona este día en común en un sermónde san Efrén el Sirio en 373. En un principio, solo los mártires y san Juan Bautista eran honrados por un día especial. Otros santos se fueron asignando gradualmente, y se incrementó cuando el proceso regular de canonización fue establecido; aún, a principios de 411 había en el calendario caldeo de los cristianos orientales una «Commemoratio Confessorum» para el viernes. En la Iglesia deOccidente, el papa Bonifacio IV, entre el 609 y 610, consagró el Panteón de Roma a la Santísima Virgen y a todos los mártires, dándole un aniversario.gregorio III (731-741) consagró una capilla en la Basílica de San Pedro a todos los santos y fijó el aniversario para el 1 de noviembre. Gregorio IV extendió la celebración del 1 de noviembre a toda la Iglesia, a mediados del siglo IX.CelebraciónCartel deTosantos en Cádiz, España, de 2005. En esta ciudad andaluza es tradicional el disfrazar cada 31 de octubre los productos de los mercados: frutas, verduras, cochinillos, pescados, gallinas, etc.EspañaEn España, dentro de la tradición católica, se realiza una visita donde yacen los seres queridos que hayan fallecido, se les deja flores en las tumbas y se reza por ellos. Además, se suele comer lostípicos dulces de las fiestas que son los huesos de santo y los buñuelos.
En Colombia más específicamente en Cartagena de Indias, se celebra el tintililillo, evento en el cual un grupo de chicos va de casa en casa pidiendo alimentos a través de cánticos para hacer una comida tradicional, llamada el Sancocho. En el departamento del Atlántico se celebra en esta fecha el día de los angelitos, festividad enla que los niños salen a pedir dulces durante el día.

En Bogotá se realizan fiestas para infantes y adultos donde se reparten dulces mientras los asistentes se encuentran disfrazados.

Guatemala

En Guatemala, se realizan visitas a los cementerios dejando usualmente flores y a veces comida a los difuntos, se vuelan barriletes Gigantes en Sumpango y Santiago Sacatepéquez y se degusta el...