comgelar agua en botellas de agua bueno o malo?

enfoque

¿Congelar agua
en botellas
de plástico
BUENO o MALO?
I

Investigador de Hopkins habla sobre las dioxinas
y las botellas plásticas de agua.

El investigador Rolf Halden, Ph.D.,profesor asistente
en la Facultad de Salud Pública Bloomberg de
Johns Hopkins recibió sus diplomas de maestría
y doctorado investigando la contaminación de
dioxinas en el medio ambiente. Desde 2004,la
Internet se ha visto inundada de advertencias por
correo electrónico acerca de evitar congelar agua
en botellas de plástico a fin de no exponerse a dioxinas
carcinogénicas. Dr. Halden aclaralas cosas respecto
a las dioxinas en los alimentos y los riesgos asociados
con beber agua de botellas de plástico y cocinar
con plásticos.
16 | Salud al día

Dr. Rolf Halden, Ph.D

¿Qué son lasdioxinas?
RH: Las dioxinas son contaminantes
ambientales orgánicos. La exposición
a las dioxinas puede causar cloracné,
una forma grave de enfermedad
cutánea, así como tener efectosreproductivos y en el desarrollo y, lo
que es más importante, daños en el
hígado y cáncer.

¿Qué opina de las advertencias
por correo electrónico que
arguyen que se pueden liberar
dioxinas al congelar aguaen
botellas de plástico?
RH: Es sólo una leyenda urbana. No
hay dioxinas en los plásticos. Además,
el congelamiento en realidad trabaja

h.D

s
n
,
d
s
o
l

s

o
,
a

contra laliberación de químicos. Los químicos
no se diseminan tan fácilmente en temperaturas
frías, lo que limitaría la liberación de químicos
si hubiese dioxinas en el plástico, y no
creemos que lashaya.

¿Y qué dice respecto a cocinar con
plásticos?

de cómo y qué comamos. Si busca con
esfuerzo, encontrará rastros de dioxinas
prácticamente en cualquier lugar de la tierra.
Paracelso, elfamoso alquimista medieval,
solía expresarlo simple y claro: es la dosis lo
que hace el veneno. SAD
Fuente: Johns Hopkins Medicine Internacional

RH: En general, cada vez que se calienta algo...