Comida Arabe

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ALIMENTACION DURANTE EL PERIODO DEL RAMADAN

UNA BALANCEADA ALIMENTACIÓN DURANTE RAMADAN
INTRODUCCIÓN
Ayunar durante el mes de Ramadán puede ser bueno para la salud de uno y el desarrollo personal. El Ayuno de Ramadán no es sólo disciplinar el cuerpo, refrenándolo de comer comida y beber agua desde antes del alba hasta elocaso. Los ojos, las orejas, la lengua, e incluso las partes privadas, son igualmente obligadas a refrenarse, si el musulmán quiere obtener las recompensas del ayuno. Ramadán también consiste en refrenar el enojo, hacer buenas acciones, ejercer la disciplina personal, y prepararse a sí mismo, a servir como un buen musulmán y una buena persona durante y después de Ramadán.
De aquí el por qué alMensajero de Allah se le atribuye, el hadith relatado por Hazrat Abu Hurairah, donde dijo: "Quién no desista de usar lenguaje obsceno y actuar obscenamente durante el período de ayuno, Allah no tiene ninguna necesidad de que él deje de comer o beber" (Bukhari, Muslim).
En otro hadith relatado por Hazrat Abu Harairah, el Profeta dijo:
"El Ayuno no sólo es de la comida y bebida, sino tambiénrefrenarse de los actos obscenos. Si alguien verbalmente abusa o actúa ignorantemente hacia usted, respóndanle: “Estoy ayunando, Estoy ayunando" (Ibn Khuzaoinah).
El Refrenamiento de la comida, agua, y la conducta indeseable hace a una persona disciplinada más mentalmente y menos propensa a la conducta enferma.
Una investigación realizada en Jordania, revelo una significante reducción de casos de parasuicidas durante el mes de Ramadan. En el Reino Unido, el modelo de Ramadan ha sido utilizado por varias secciones de salud y organizaciones, para reducir la cantidad de cigarros que se fuma entre las masas, sobre todo entre los africanos y asiáticos.
El Ayuno de Ramadan tiene beneficios espirituales, físicos, psicológicos, y sociales; sin embargo, los problemas de ser humano pueden ocurrir, siel ayuno no se practica propiamente. En primer lugar, no hay ninguna necesidad de consumir comida en exceso en el iftar (comida ingerida inmediatamente después del ocaso para romper el ayuno), la cena o sahur (comida ligera generalmente servida una hora a una hora y media antes del alba). El cuerpo tiene mecanismos reguladores que se activan durante el ayuno. Hay una eficiente utilización de grasadel cuerpo. El metabolismo basico se reduce durante el ayuno de Ramadan.
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LA DIETA DURANTE RAMADAN
De acuerdo a la Sunnah (las prácticas del Profeta Muhammad) y los resultados de la investigación referidas en este informe, dieron lugar el al siguiente plan dietético:
1. Pan/Cereales/Arroz, Pasta, Bizcochos y Galletas: 6-11 comidas/dia;
2. Carne/Porotos/ el Grupo de la Nuez: 2-3 comidas/dia.3. Leche y Derivados de Leche: 2-3 comidas/dia.
4. Grupo de Vegetales y Verduras: 3-5 comidas/dia;
5. Grupo de Frutas: 2-4 comidas/dia.
6. Agregar azúcar (azúcar de mesa, sacarosa): moderadamente.
7. Agregar grasa, poli saturados del aceite 4-7 cucharas de mesa.
Desayuno: Iftar:
Dátiles, 3
Jugo, 1 vaso
Sopa de verdura con alguna pasta o galletas, 1 taza
La inmediata necesidad del cuerpoen el momento del iftar, es conseguir fácilmente la fuente de energía disponible en forma de glucosa para cada célula viviente, particularmente el cerebro y las células nerviosas. Los dátiles y los jugos son buena fuente de azúcares. Los dátiles y el jugo en la cantidad mencionada anteriormente, son suficientes para traer el bajo nivel de glucosa en la sangre a los niveles normales. El jugo y lasopa mantienen el agua y el equilibrio mineral en el cuerpo. Una dieta desequilibrada y demasiada ingesta de sorbetes y dulces con azúcar, provocan la enfermedad.
La cena:
Consuma comida de todos los siguientes grupos de comida:
Carne/Porotos (Sus Grupos): pollo, carne, cordero, cabra, pez, 1-2 porciones (sirviendo el tamaño de una rodaja); arvejas verdes, garbanzo, humus, gramos verdes, gramo...