comida atacameña

Comida típica atacameña

Nuestros platos típicos.” Antes que llegaran productos como el arroz y los fideos la base de la comida atacameña era el maíz y el trigo, los cuales se cultivaban en grandescantidades. La carne también formó parte importante de la dieta atacameña, ésta provenía de los animales que cada familia criaba para su sustento y también de la caza de animales salvajes. Se tratabade comidas contundentes, ricas en proteínas, ya que el atacameño requería un tipo de alimentación acorde con el trabajo que tenía que realizar. Sin embargo, a pesar de los cambios que se hanintroducido en la alimentación, se mantiene aún la costumbre de consumir platos típicos atacameños.
Typical food Atacama
Before they got products like rice and noodles base Atacama food was maize and wheatwhich are grown in large quantities. The meat was also part of the diet Atacama, it came from animals raised for each family sustenance and hunting of wild animals. It was strong foods rich inprotein, as the Atacama required a feeding line with the work to be done. However, despite the changes that have been introduced in the feed, is maintained even in the habit of consuming atacameños dishes.“Acá tenemos nuestras comidas, nuestro pan, nuestros dulces y nuestros tragos. Antiguamente todo se preparaba con los productos que nos daba la tierra y criábamos animales en tropas pequeñas para elconsumo familiar. Éramos sobre todo agricultores, sembrábamos harto maíz y trigo porque era la base de nuestra dieta alimenticia y también cultivábamos alfalfa no sólo para nuestros animales sino tambiénpara las remesas que nuestros arrieros traían de Argentina y que tenían que engordar acá, después de atravesar la cordillera, antes de llevarlas a las salitreras. Ahora seguimos sembrando y teniendoanimales, todo en menor cantidad.
"Here we have our meals, our bread, our sweet and our drinks. Formerly all prepared with the products that gave us land and we raised animals in small troops for...