Comida balanceada

Los alimentos que proporcionan al organismo la energía para mantener su equilibrio son, sobre todo, los hidratos de carbono y las grasas, ya que representan una fuente de energía (calorías) muynotable. Sin embargo, no todos los carbohidratos ni todas las grasas son igual de interesantes desde el punto de vista nutricional. Hay grasas saludables, como las de los frutos secos, y grasas saturadasy trans.
Frutos secos. Son los alimentos energéticos por excelencia. Contienen una gran cantidad de ácidos grasos esenciales, que el organismo humano no puede sintetizar por sí mismo. Destaca lapresencia de minerales (magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro, zinc y selenio), que es superior al resto de las frutas y que, además, tienen poder antioxidante. A esto se suman importantes cantidadesde proteína y fibra, que ayudan a regular el tránsito intestinal y mejorar la musculatura.
Las semillas ricas en grasas son: la nuez, el anacardo, la almendra, la avellana, las pipas de girasol y elcacahuete, entre otros.
Las semillas ricas en hidrato de carbono (almidón) son, sobre todo, las bellotas y las castañas.
Verduras de hoja verde. Su color verde se debe a la clorofila. Hay una granvariedad de estos alimentos y son imprescindibles en la dieta diaria. Su escaso aporte de calorías y su importante contenido en vitaminas dotan a este alimento de un destacable valor energizante. Ensu composición sobresalen las vitaminas A, C, B, E y K, los minerales como el hierro, magnesio, potasio y calcio, y su elevada cantidad de fibra. Algunos ejemplos de estas verduras son: las espinacas,la acelga, el apio, el brócoli, el berro, la coliflor, las coles, la rúcula, la lechuga, la escarola o la achicoria. Es fundamental hacer especial hincapié en la espinaca, ya que cuenta con un elevadovalor nutritivo. Su riqueza vitamínica y su elevado contenido en hierro hacen de este alimento un aliado estupendo para cargar las pilas del cuerpo.
Chocolate puro. Cuanto más puro, mejor....