Comida chatarra Antropología

INTRODUCCION
En el presente informe habláramos acerca de la comida chatarra, el significado social, los efectos adversos que tengan en nuestro cuerpo, la gran diversidad de comida chatarra que en el mundo y los factores que nos inducen a comerlo.
Se empieza a utilizar el término”comida chatarra”, por primera vez por Michael Jacobson en 1972. Designo este término a todos aquellos alimentos queno aportan ningún valor nutricional a nuestro organismo. Esta clase de comida también es conocida como comida basura, estas comidas contienen grandes cantidades de azúcar, grasas y sal, generando en efectos negativos en nuestra salud.
Este tipo de alimentos tienen una serie de características con bajas aportes nutricionales que hacen que no sea aconsejable o aceptable su consumo.








ENFOQUEBIOCULTURAL
La comida chatarra también es conocida como comida rápida, comida basura, golosinas; aunque este significado dependerá del contexto social en el que se encuentre como por ejemplo el pescado con papas es considerada comida rápida en Inglaterra debido a que se vende en algunos locales comerciales en la calle y porque son de fácil adquisición y en cambio en Honduras consideramos lacomida chatarra como toda aquella comida que esta previamente preparada en restaurantes como por ejemplo McDonal´s, Pizza Hut, Burger King, Popeyes, etc.
Es un tipo de comida bastante consumida hoy en día, está basada en un menú de fácil adquisición y consumo, características o factores por los cuales muchas personas la consumen, desde niños hasta personas mayores. Estos alimentos son ricos engrasas, azúcar y sal, pero bajos en nutrientes que nuestro cuerpo necesita.
Estas comidas poseen una alta densidad energética e induce glicemico debido a su alto contenido de grasas saturadas y carbohidratos refinados. Presentan un alto nivel de azucares asociado al uso de aditivos como saborizantes, endulzantes y colorantes. Contienen bajas cantidades de fibra, vitaminas y minerales, elementos quenuestro cuerpo necesita más que las grasas, azucares y sal.
¿De qué manera puede la comida chatarra afectar nuestro organismo? Como se había mencionado anteriormente la comida chatarra posee altos contenidos de grasas, azúcares y sal, como dice el dicho “todo en exceso es malo”, cuando consumimos estos alimentos estamos introduciendo altos contenidos de esos compuestos dentro de nuestro organismo.Pero entonces ¿cómo nos afecta?, pues, altos contenidos de grasa pueden ocasionar obesidad de la cual pueden derivarse enfermedades tales como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares e hipertensión, enfermedades respiratorias como apnea y también baja calidad de vida. ¿Por qué baja calidad de vida? Pues porque cuando tenemos obesidad y/o sobrepeso no podemos realizar las actividades conla misma eficiencia que la haríamos si no tuviéramos sobrepeso, una actividad tan sencilla como amarrar tu zapato puede complicarse ya que tu barriga o tus piernas estorbarían y tendrías que buscar alguna otra posición incómoda para amarrar tu zapato. Otro problema de altas cantidades de grasa es el aumento del colesterol malo de los cuales pueden derivarse enfermedades renales, síndrome deovarios poliquísticos en mujeres y también glándula tiroides hipoactiva; un exceso de azúcar puede provocar la insulinoresistencia dando como resultado una diabetes severa ocasionando un final fatal como ser la muerte.
Existen muchas personas que no poseen el conocimiento de las consecuencias de ingerir comida chatarra en exceso, pero la mayoría de personas conocen el daño que puede causar el comercomida chatarra.
Entonces, ¿Por qué seguimos consumiendo este tipo de comida si sabemos que es perjudicial para la salud? Pues, nos vemos influidos o motivados a seguirlas ingiriendo por una amplia cantidad de factores de los cuales se hablará a continuación.
Uno de estos factores es la accesibilidad de este tipo de comida, ya que la podemos encontrar de manera muy fácil, aparte de que existe una...